{"id":34,"date":"2026-11-08T00:46:20","date_gmt":"2026-11-07T23:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/likoer-selber-machen-rechner\/"},"modified":"2026-11-08T00:49:14","modified_gmt":"2026-11-07T23:49:14","slug":"likoer-selber-machen-rechner","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/likoer-selber-machen-rechner\/","title":{"rendered":"Lik\u00f6r selber machen: Rechner f\u00fcr Alkoholgehalt, Ansatz und Zuckersirup"},"content":{"rendered":"<p><strong>Der Lik\u00f6rrechner zeigt, wie viel Prozent Alkohol Ihr Ansatzlik\u00f6r hat, wie viel Neutralalkohol und Wasser Sie f\u00fcr den Ansatz brauchen und wie Zucker, Fruchtsaft und Honig die St\u00e4rke des fertigen Lik\u00f6rs ver\u00e4ndern.<\/strong> Sie geben Ihre Zahlen ein, das Ergebnis erscheint sofort - ohne Anmeldung, ohne Installation.<\/p>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin><link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Bitter:wght@500;600;700&family=Source+Sans+3:wght@400;600;700&display=swap\" rel=\"stylesheet\"><div class=\"twf-calc\" id=\"nal-calc\" data-only=\"\"><header class=\"tc-head\"><span class=\"tc-eyebrow\">Lik\u00f6r selber machen<\/span><h2 class=\"tc-title\">Lik\u00f6r-Rechner<\/h2><p class=\"tc-lead\">Lik\u00f6rst\u00e4rke, Verd\u00fcnnen des Alkohols zum Ansetzen, Zuckersirup und Honig - 5 Lik\u00f6r-Rechner an einem Ort. Sie geben Ihre Daten ein, das Ergebnis wird sofort berechnet.<\/p><\/header>  <div class=\"tc-tabs\" role=\"tablist\" aria-label=\"Rechner-Kategorien\"><\/div>\n  <div class=\"tc-subnav\" id=\"nc-subnav\" role=\"tablist\" aria-label=\"Rechner w\u00e4hlen\"><\/div>\n\n  <div class=\"tc-grid\">\n    <div class=\"tc-panel\">\n      <div class=\"tc-panel__cap\" id=\"nc-cap\">Ihre Angaben<\/div>\n      <div id=\"nc-fields\"><\/div>\n      <div class=\"tc-formula\" id=\"nc-formula\"><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"tc-results\" id=\"nc-results\" aria-live=\"polite\"><\/div>\n  <\/div>\n\n  <p class=\"tc-foot\">\u26a0\ufe0f Richtwerte (zu Lernzwecken). Die Saftmenge h\u00e4ngt von den Fr\u00fcchten, ihrer Reife und der Mazerationsdauer ab - betrachten Sie das Ergebnis als Ausgangspunkt, nicht als Norm.<\/p>\n  <a class=\"tc-cta\" data-twf-cta=\"kalk-nalewek\" href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/produkt\/equinox-t4-wlan-thermometer-destillation\/\">Eigenes Destillat f\u00fcr Lik\u00f6re? WLAN-Thermometer f\u00fcr die Destillation EQUINOX T-4 \u2192<\/a>\n<\/div>\n\n\n\n<script>\n(function () {\n  var root = document.getElementById('nal-calc');\n  if (!root) return;\n  var $ = function (s, c) { return (c || root).querySelector(s); };\n  var $$ = function (s, c) { return Array.prototype.slice.call((c || root).querySelectorAll(s)); };\n  var T = {\"uwaga\":\"Hinweis\",\"wskazowka\":\"Tipp\",\"z_kontr\":\"mit Volumenkontraktion\",\"obj_konc\":\"Endvolumen\",\"moc_name\":\"Lik\u00f6rst\u00e4rke\",\"moc_formula\":\"\\u003Cb\\u003ESt\u00e4rke = reiner Alkohol \\\/ Gesamtvolumen \u00d7 100\\u003C\\\/b\\u003E. Volumen = Alkohole + Saft + Wasser + Zucker \u00d7 0,63 ml\\\/g. Ungef\u00e4hrer Saft aus 1 kg Fr\u00fcchten: Sauerkirschen ~600 ml, Himbeeren ~650, Aronia ~550, Pflaumen ~500, Quitten ~350, Hagebutten ~250.\",\"v1\":\"Neutralalkohol \\\/ Alkohol 1 - Volumen\",\"p1\":\"Alkohol 1 - St\u00e4rke\",\"v2\":\"Alkohol 2 (optional) - Volumen\",\"p2\":\"Alkohol 2 - St\u00e4rke\",\"sok\":\"Von den Fr\u00fcchten abgegebener Saft\",\"woda_dod\":\"Zugegebenes Wasser\",\"cukier_dod\":\"Zugegebener Zucker\",\"obj_blad\":\"Geben Sie Zutatenmengen gr\u00f6\u00dfer als null ein.\",\"likier\":\"Lik\u00f6r (\u2265100 g\\\/l nach EU-Definition)\",\"slodka\":\"s\u00fc\u00dfer Ansatzlik\u00f6r\",\"wytrawna\":\"trockener \\\/ halbs\u00fc\u00dfer Ansatzlik\u00f6r\",\"czysty\":\"reiner Alkohol: {1} ml\",\"obj_nal\":\"Lik\u00f6rvolumen\",\"obj_nal_t\":\"davon Zucker ~{1} ml Volumen\",\"cukier_gl\":\"Zucker im fertigen Getr\u00e4nk\",\"cel_name\":\"Zielst\u00e4rke (Korrektur)\",\"cel_formula\":\"Berechnet \u00fcber die Ethanolmasse nach den OIML-Tabellen (20 \u00b0C) - \\u003Cb\\u003Emit Volumenkontraktion\\u003C\\\/b\\u003E. Bei Lik\u00f6r mit Zucker ist das Ergebnis eine N\u00e4herung (Zucker ver\u00e4ndert die Dichte) - pr\u00fcfen Sie die St\u00e4rke nach dem Mischen.\",\"moc_obecna\":\"Aktuelle St\u00e4rke\",\"moc_doc\":\"Zielst\u00e4rke\",\"moc_spir_wzm\":\"St\u00e4rke des Alkohols zum Aufst\u00e4rken\",\"cel_blad\":\"Volumen und Zielst\u00e4rke m\u00fcssen gr\u00f6\u00dfer als null sein.\",\"nic\":\"Nichts zugeben\",\"nic_t\":\"der Lik\u00f6r hat bereits die Zielst\u00e4rke\",\"dolej_wody\":\"Wasser zugeben\",\"spir_blad\":\"Die Alkoholst\u00e4rke muss gr\u00f6\u00dfer als die Zielst\u00e4rke sein.\",\"dolej_spir\":\"Alkohol {1}% zugeben\",\"syrop_name\":\"Zuckersirup\",\"syrop_formula\":\"\\u003Cb\\u003ESirupvolumen = Wasser + Zucker \u00d7 0,63 ml\\\/g\\u003C\\\/b\\u003E. Sirup 1:1 aus 1 kg Zucker und 1 l Wasser ergibt ~1,63 l.\",\"cukier\":\"Zucker\",\"woda\":\"Wasser\",\"syrop_blad\":\"Geben Sie eine Zucker- oder Wassermenge gr\u00f6\u00dfer als null ein.\",\"obj_syropu\":\"Sirupvolumen\",\"stez\":\"Zuckergehalt\",\"proc_wag\":\"{1} Gew.-%\",\"stez_t\":\"{1} g Zucker pro 100 ml Sirup\",\"gest\":\"Sirupdichte\",\"miod_name\":\"Honig statt Zucker\",\"miod_formula\":\"\\u003Cb\\u003EHonig = Zucker \\\/ Zuckergehalt\\u003C\\\/b\\u003E (Honig hat ~80% Zucker, Dichte ~1,42 g\\\/ml). Der Rest des Honigs ist haupts\u00e4chlich Wasser - er verd\u00fcnnt das Getr\u00e4nk leicht.\",\"cukier_przep\":\"Zucker im Rezept\",\"miod_pct\":\"Zuckergehalt des Honigs\",\"miod_blad\":\"Der Zuckergehalt muss gr\u00f6\u00dfer als null sein.\",\"miod\":\"Honig\",\"miod_t\":\"als Volumen ~{1} ml\",\"woda_miod\":\"Mit dem Honig eingebrachtes Wasser\",\"woda_miod_t\":\"so viel mehr Fl\u00fcssigkeit im Lik\u00f6r als mit Zucker\",\"miod_wsk_t\":\"so viel Gramm Honig pro 1 g Zucker aus dem Rezept\",\"zal_name\":\"Alkohol zum Ansetzen der Fr\u00fcchte\",\"zal_formula\":\"\\u003Cb\\u003EAlkohol = Volumen \u00d7 Ziel \\\/ Alkohol-%\\u003C\\\/b\\u003E; das Wasser wird \u00fcber die Masse nach den OIML-Tabellen (20 \u00b0C) berechnet - mit Volumenkontraktion, daher mehr als \u201eVolumen - Alkohol\u201c. Fr\u00fcchte setzt man meist mit 60-70% Alkohol an - st\u00e4rkerer Alkohol l\u00f6st die Aromen besser.\",\"zal_obj\":\"Zielvolumen des Ansatzalkohols\",\"zal_moc\":\"Zielst\u00e4rke des Ansatzalkohols\",\"moc_spir\":\"Alkoholst\u00e4rke des Neutralalkohols\",\"zal_blad\":\"Die Alkoholst\u00e4rke muss \u2265 der Zielst\u00e4rke des Ansatzalkohols sein.\",\"spirytus\":\"Neutralalkohol\",\"zal_woda_t\":\"mit Volumenkontraktion - insgesamt {1} ml\",\"zal_wsk_t\":\"den Alkohol ins Wasser gie\u00dfen, die St\u00e4rke bei ca. 20 \u00b0C pr\u00fcfen\",\"tab_cukier\":\"Zucker und Honig\",\"tab_zalewa\":\"Ansatzalkohol\"};   \/\/ napisy w j\u0119zyku witryny (PHP, domena twf)\n  var tt = function (s) { var a = arguments; return s.replace(\/\\{(\\d)\\}\/g, function (m, i) { return a[i]; }); };\n  var jezyk = document.documentElement.lang || 'pl-PL';\n  var fmt = function (n, d) {\n    if (n === null || n === undefined || !isFinite(n)) return '-';\n    return (Math.round(n * Math.pow(10, d)) \/ Math.pow(10, d)).toLocaleString(jezyk, { maximumFractionDigits: d });\n  };\n\n  var SUGAR_ML_PER_G = 0.63;   \/\/ obj\u0119to\u015b\u0107 pozorna sacharozy w roztworze\n  var HONEY_DENSITY = 1.42;    \/\/ g\/ml\n\n  \/\/ \u2500\u2500 Kontrakcja alkoholu z wod\u0105: g\u0119sto\u015b\u0107 etanol-woda w 20 \u00b0C, wielomian OIML R22 (ten sam co w kalkulatorze\n  \/\/ destylacji). Wod\u0119 i spirytus liczymy przez MAS\u0118 etanolu - prosty wz\u00f3r obj\u0119to\u015bciowy daje za ma\u0142o wody\n  \/\/ (1 l spirytusu 95% \u2192 40%: 1443 ml, a nie 1375 ml).\n  var OIML_A = [998.20123, -192.9769495, 389.1238958, -1668.103923, 13522.15441, -88292.78388,\n    306287.4042, -613838.1234, 747017.2998, -547846.1354, 223446.0334, -39032.85426];\n  function rho20(q) { var r = 0, k; for (k = 0; k < 12; k++) r += OIML_A[k] * Math.pow(q, k); return r; }\n  var ET_RHO20 = rho20(1);\n  function qFromAbv(abv) {\n    var lo = 0, hi = 1, m, i;\n    for (i = 0; i < 60; i++) { m = (lo + hi) \/ 2; if (m * rho20(m) \/ ET_RHO20 * 100 < abv) lo = m; else hi = m; }\n    return (lo + hi) \/ 2;\n  }\n  function roztwor(ml, abv) { var q = qFromAbv(abv), m = ml * rho20(q) \/ 1000; return { m: m, e: m * q }; }\n  function wodaDo(ml, abv, cel) { var r = roztwor(ml, abv); return (r.e \/ qFromAbv(cel) - r.m) \/ (OIML_A[0] \/ 1000); }\n  function spirytusDo(ml, abv, cel, spir) { \/\/ ile ml spirytusu podnosi moc do celu (bisekcja po obj\u0119to\u015bci)\n    var a = roztwor(ml, abv), lo = 0, hi = ml * 20, s, b, i;\n    for (i = 0; i < 60; i++) { s = (lo + hi) \/ 2; b = roztwor(s, spir); if ((a.e + b.e) \/ (a.m + b.m) < qFromAbv(cel)) lo = s; else hi = s; }\n    return (lo + hi) \/ 2;\n  }\n\n  \/\/ \u2500\u2500 Definicje 5 kalkulator\u00f3w \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\n  var CALCS = {\n    moc: {\n      tab: 'moc', name: T.moc_name,\n      formula: T.moc_formula,\n      fields: [\n        { id: 'v1', label: T.v1, unit: 'ml', val: 1000, step: 10 },\n        { id: 'p1', label: T.p1, unit: '%', val: 95, step: 0.5 },\n        { id: 'v2', label: T.v2, unit: 'ml', val: 0, step: 10 },\n        { id: 'p2', label: T.p2, unit: '%', val: 40, step: 0.5 },\n        { id: 'sok', label: T.sok, unit: 'ml', val: 500, step: 10 },\n        { id: 'woda', label: T.woda_dod, unit: 'ml', val: 0, step: 10 },\n        { id: 'cukier', label: T.cukier_dod, unit: 'g', val: 500, step: 10 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        var czysty = (v.v1 * v.p1 + v.v2 * v.p2) \/ 100;\n        var vc = v.cukier * SUGAR_ML_PER_G;\n        var total = v.v1 + v.v2 + v.sok + v.woda + vc;\n        if (total <= 0) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.obj_blad }];\n        }\n        var moc = czysty \/ total * 100;\n        var gl = v.cukier \/ total * 1000;\n        var klasa = gl >= 100 ? T.likier : (gl >= 50 ? T.slodka : T.wytrawna);\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.moc_name, num: fmt(moc, 1) + ' %', sub: tt(T.czysty, fmt(czysty, 0)) },\n          { k: 'plain', cap: T.obj_nal, num: fmt(total \/ 1000, 2) + ' l', sub: tt(T.obj_nal_t, fmt(vc, 0)) },\n          { k: 'plain', cap: T.cukier_gl, num: fmt(gl, 0) + ' g\/l', sub: klasa }\n        ];\n      }\n    },\n    cel: {\n      tab: 'moc', name: T.cel_name,\n      formula: T.cel_formula,\n      fields: [\n        { id: 'obj', label: T.obj_nal, unit: 'ml', val: 1000, step: 10 },\n        { id: 'cur', label: T.moc_obecna, unit: '%', val: 55, step: 0.5 },\n        { id: 'tar', label: T.moc_doc, unit: '%', val: 40, step: 0.5 },\n        { id: 'spir', label: T.moc_spir_wzm, unit: '%', val: 95, step: 0.5 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        if (v.tar <= 0 || v.obj <= 0) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.cel_blad }];\n        }\n        if (Math.abs(v.tar - v.cur) < 0.05) {\n          return [{ k: 'hero', cap: T.nic, num: '0 ml', sub: T.nic_t }];\n        }\n        if (v.tar < v.cur) {\n          var woda = wodaDo(v.obj, v.cur, v.tar);\n          return [\n            { k: 'hero', cap: T.dolej_wody, num: fmt(woda, 0) + ' ml', sub: T.z_kontr },\n            { k: 'plain', cap: T.obj_konc, num: fmt(v.obj * v.cur \/ v.tar, 0) + ' ml' }\n          ];\n        }\n        if (v.spir <= v.tar) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.spir_blad }];\n        }\n        var spir = spirytusDo(v.obj, v.cur, v.tar, v.spir);\n        return [\n          { k: 'hero', cap: tt(T.dolej_spir, fmt(v.spir, 0)), num: fmt(spir, 0) + ' ml', sub: T.z_kontr },\n          { k: 'plain', cap: T.obj_konc, num: fmt((v.obj * v.cur + spir * v.spir) \/ v.tar, 0) + ' ml' }\n        ];\n      }\n    },\n    syrop: {\n      tab: 'cukier', name: T.syrop_name,\n      formula: T.syrop_formula,\n      fields: [\n        { id: 'cukier', label: T.cukier, unit: 'g', val: 1000, step: 50 },\n        { id: 'woda', label: T.woda, unit: 'ml', val: 1000, step: 50 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        var obj = v.woda + v.cukier * SUGAR_ML_PER_G;\n        var masa = v.cukier + v.woda;              \/\/ woda 1 ml \u2248 1 g\n        if (obj <= 0 || masa <= 0) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.syrop_blad }];\n        }\n        var rho = masa \/ obj;\n        var pct = v.cukier \/ masa * 100;\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.obj_syropu, num: fmt(obj, 0) + ' ml' },\n          { k: 'plain', cap: T.stez, num: tt(T.proc_wag, fmt(pct, 0)), sub: tt(T.stez_t, fmt(v.cukier \/ obj * 100, 0)) },\n          { k: 'plain', cap: T.gest, num: fmt(rho, 2) + ' g\/ml' }\n        ];\n      }\n    },\n    miod: {\n      tab: 'cukier', name: T.miod_name,\n      formula: T.miod_formula,\n      fields: [\n        { id: 'cukier', label: T.cukier_przep, unit: 'g', val: 500, step: 10 },\n        { id: 'pct', label: T.miod_pct, unit: '%', val: 80, step: 1 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        if (v.pct <= 0) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.miod_blad }];\n        }\n        var miod = v.cukier \/ (v.pct \/ 100);\n        var ml = miod \/ HONEY_DENSITY;\n        var wodaZmiodu = miod * 0.17;\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.miod, num: fmt(miod, 0) + ' g', sub: tt(T.miod_t, fmt(ml, 0)) },\n          { k: 'plain', cap: T.woda_miod, num: '~' + fmt(wodaZmiodu, 0) + ' ml', sub: T.woda_miod_t },\n          { k: 'plain', cap: T.wskazowka, num: '1 : ' + fmt(miod \/ Math.max(v.cukier, 1), 2), sub: T.miod_wsk_t }\n        ];\n      }\n    },\n    zalewa: {\n      tab: 'zalewa', name: T.zal_name,\n      formula: T.zal_formula,\n      fields: [\n        { id: 'obj', label: T.zal_obj, unit: 'ml', val: 1000, step: 10 },\n        { id: 'tar', label: T.zal_moc, unit: '%', val: 70, step: 0.5 },\n        { id: 'spir', label: T.moc_spir, unit: '%', val: 95, step: 0.5 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        if (v.spir <= 0 || v.tar > v.spir) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.zal_blad }];\n        }\n        var spirytus = v.obj * v.tar \/ v.spir;\n        var woda = (roztwor(v.obj, v.tar).m - roztwor(spirytus, v.spir).m) \/ (OIML_A[0] \/ 1000);\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.spirytus, num: fmt(spirytus, 0) + ' ml' },\n          { k: 'blue', cap: T.woda, num: fmt(woda, 0) + ' ml', sub: tt(T.zal_woda_t, fmt(v.obj, 0)) },\n          { k: 'plain', cap: T.wskazowka, num: fmt(v.tar, 0) + ' %', sub: T.zal_wsk_t }\n        ];\n      }\n    }\n  };\n\n  var ORDER = {\n    moc: ['moc', 'cel'],\n    cukier: ['syrop', 'miod'],\n    zalewa: ['zalewa']\n  };\n  var TAB_LABELS = { moc: T.moc_name, cukier: T.tab_cukier, zalewa: T.tab_zalewa };\n  var TAB_KEYS = ['moc', 'cukier', 'zalewa'];\n\n  \/\/ Filtr [only=\"...\"]: spoke pokazuje tylko wybrane kalkulatory, hub (puste) wszystkie.\n  var onlyRaw = (root.getAttribute('data-only') || '').split(',').map(function (s) { return s.trim(); }).filter(Boolean);\n  var allow = onlyRaw.length ? onlyRaw.filter(function (id) { return CALCS[id]; }) : null;\n\n  \/\/ Widoczne zak\u0142adki = tylko te, kt\u00f3re maj\u0105 dozwolone kalkulatory.\n  var TABSF = [];\n  TAB_KEYS.forEach(function (k) {\n    var ids = ORDER[k].filter(function (id) { return !allow || allow.indexOf(id) >= 0; });\n    if (ids.length) TABSF.push({ k: k, ids: ids });\n  });\n  if (!TABSF.length) { TABSF.push({ k: 'moc', ids: ['moc'] }); }\n\n  var S = { tab: TABSF[0].k, calc: TABSF[0].ids[0], vals: {} };\n\n  \/\/ Zainicjuj warto\u015bci domy\u015blne dla wszystkich kalkulator\u00f3w\n  Object.keys(CALCS).forEach(function (id) {\n    S.vals[id] = {};\n    CALCS[id].fields.forEach(function (f) { S.vals[id][f.id] = f.val; });\n  });\n\n  function tabIds(k) {\n    for (var i = 0; i < TABSF.length; i++) { if (TABSF[i].k === k) return TABSF[i].ids; }\n    return [];\n  }\n\n  function renderTabs() {\n    var bar = $('.tc-tabs');\n    if (TABSF.length <= 1) { bar.style.display = 'none'; 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Alle Formeln sind eine einfache Volumenbilanz - dieselbe, mit der Brenner und Lik\u00f6rhersteller arbeiten.<\/p>\n<h2>Was der Lik\u00f6rrechner berechnet<\/h2>\n<h3>Lik\u00f6rst\u00e4rke (Alkoholgehalt)<\/h3>\n<p>Die h\u00e4ufigste Frage beim Lik\u00f6r selber machen: <strong>Wie berechnet man den Alkoholgehalt eines Ansatzlik\u00f6rs?<\/strong> Die Formel ist einfach: St\u00e4rke = reiner Alkohol \u00f7 Gesamtvolumen. Der Teufel steckt im Volumen - Fr\u00fcchte geben Saft ab, und gel\u00f6ster Zucker nimmt ebenfalls Platz ein (1 g Zucker \u2248 0,63 ml). Der Rechner ber\u00fccksichtigt das alles, auch das Mischen zweier Alkohole (z. B. Neutralalkohol + Wodka), und sagt sofort, ob Ihr Getr\u00e4nk noch ein Ansatz oder schon ein Lik\u00f6r ist (\u2265100 g Zucker pro Liter nach EU-Definition).<\/p>\n<h3>Zielst\u00e4rke - Korrektur des fertigen Lik\u00f6rs<\/h3>\n<p>Zu stark geworden? Der Rechner sagt, wie viel Wasser Sie zugeben m\u00fcssen, um z. B. von 55 % auf 40 % zu kommen. Zu schwach? Er berechnet, wie viel Neutralalkohol ihn verst\u00e4rkt. Ein Feld, zwei Richtungen - ohne Tabellen und ohne Raten.<\/p>\n<h3>Zuckersirup<\/h3>\n<p>Der Klassiker: Sirup 1:1 (ein Kilogramm Zucker auf einen Liter Wasser) ergibt ~1,63 Liter Sirup, nicht 2 Liter - denn in Wasser gel\u00f6ster Zucker nimmt weniger Platz ein als loser Zucker. Der Rechner ermittelt Volumen, Dichte und Konzentration des Sirups f\u00fcr beliebige Verh\u00e4ltnisse, damit Sie Ihren Lik\u00f6r gezielt s\u00fc\u00dfen und nicht nach Gef\u00fchl.<\/p>\n<h3>Honig statt Zucker<\/h3>\n<p>Honiglik\u00f6r, Walnusslik\u00f6r mit Honig - der Rechner zeigt, wie viel Gramm Honig den Zucker aus dem Rezept ersetzen (Honig besteht zu ~80 % aus Zucker) und wie viel zus\u00e4tzliches Wasser er ins Getr\u00e4nk bringt.<\/p>\n<h3>Ansatz f\u00fcr Fr\u00fcchte - Neutralalkohol verd\u00fcnnen<\/h3>\n<p>Fr\u00fcchte setzt man meist mit Alkohol von <strong>60-70 %<\/strong> an - st\u00e4rkerer Alkohol l\u00f6st Aromen und Farbstoffe besser. Der Rechner ermittelt, wie viel Neutralalkohol 95 % und Wasser Sie f\u00fcr eine bestimmte Menge Ansatz in der gew\u00fcnschten St\u00e4rke brauchen. Eine ausf\u00fchrlichere Beschreibung des Verd\u00fcnnens (mit Volumenkontraktion) finden Sie im <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkohol-verduennen-rechner\/\">Rechner zum Alkohol verd\u00fcnnen<\/a>.<\/p>\n<h2>Wie viel Saft Fr\u00fcchte abgeben - Richtwerte<\/h2>\n<p>Um die St\u00e4rke des Lik\u00f6rs zu berechnen, brauchen Sie das Volumen des Safts, den die Fr\u00fcchte beim Ansetzen abgegeben haben. Wenn Sie es nicht messen, nehmen Sie diese Richtwerte:<\/p>\n<div class=\"twf-tabela\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Fr\u00fcchte (1 kg)<\/th>\n<th>Saft nach dem Ansetzen mit Zucker<\/th>\n<th>Typischer Lik\u00f6r<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Sauerkirschen<\/td>\n<td>~550-650 ml<\/td>\n<td>Sauerkirschlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Himbeeren<\/td>\n<td>~600-700 ml<\/td>\n<td>Himbeerlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Erdbeeren<\/td>\n<td>~600-700 ml<\/td>\n<td>Erdbeerlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Johannisbeeren (schwarz\/rot)<\/td>\n<td>~550-650 ml<\/td>\n<td>Johannisbeerlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Aronia<\/td>\n<td>~500-600 ml<\/td>\n<td>Aronialik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zwetschgen<\/td>\n<td>~450-550 ml<\/td>\n<td>Zwetschgenlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>S\u00fc\u00dfkirschen<\/td>\n<td>~500-600 ml<\/td>\n<td>Kirschlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u00c4pfel<\/td>\n<td>~500-600 ml<\/td>\n<td>Apfellik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quitte \/ Zierquitte<\/td>\n<td>~300-400 ml<\/td>\n<td>Quittenlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zitronen<\/td>\n<td>~300-400 ml<\/td>\n<td>Zitronenlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Hagebutten<\/td>\n<td>~200-300 ml<\/td>\n<td>Hagebuttenlik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Waln\u00fcsse (gr\u00fcn)<\/td>\n<td>~100-200 ml<\/td>\n<td>Walnusslik\u00f6r<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n<p>Je l\u00e4nger die Fr\u00fcchte mit Zucker stehen und je reifer sie sind, desto mehr Saft geben sie ab - betrachten Sie das Ergebnis des Rechners daher als gute N\u00e4herung, nicht als Labormessung.<\/p>\n<h2>So nutzen Sie den Rechner Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>W\u00e4hlen Sie oben einen Reiter<\/strong> (Lik\u00f6rst\u00e4rke, Zucker und Honig, Ansatz).<\/li>\n<li><strong>W\u00e4hlen Sie den passenden Rechner<\/strong> in der Leiste unter den Reitern.<\/li>\n<li><strong>Geben Sie Ihre Werte ein<\/strong> - das Ergebnis wird sofort berechnet, ohne Klick auf \u201eBerechnen&quot;.<\/li>\n<li>Notieren Sie das Ergebnis beim Rezept - so machen Sie im n\u00e4chsten Jahr genau denselben Lik\u00f6r.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>H\u00e4ufige Fehler bei der Berechnung der Lik\u00f6rst\u00e4rke<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Fruchtsaft vergessen<\/strong> - 2 kg Sauerkirschen sind mehr als ein Liter zus\u00e4tzliche Fl\u00fcssigkeit; ohne ihn liegt das Ergebnis um einige bis \u00fcber zehn Prozentpunkte zu hoch.<\/li>\n<li><strong>Zuckervolumen vergessen<\/strong> - ein Kilogramm Zucker sind ~630 ml Volumen im Getr\u00e4nk. Ein Lik\u00f6r \u201eaus 1 Liter Alkohol&quot; hat nie ein Volumen von 1 Liter.<\/li>\n<li><strong>Milliliter Zucker wie Gramm rechnen<\/strong> - loser Zucker hat eine andere Dichte als gel\u00f6ster; der Rechner rechnet korrekt mit dem scheinbaren Volumen in der L\u00f6sung.<\/li>\n<li><strong>Verd\u00fcnnen nach Gef\u00fchl<\/strong> - Alkohol und Wasser ziehen sich beim Mischen zusammen (Volumenkontraktion 1-3 %), deshalb wird es ohne Rechnung immer st\u00e4rker als geplant.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n<p><strong>Wie berechnet man den Alkoholgehalt eines Ansatzlik\u00f6rs?<\/strong><br \/>\nTeilen Sie das Volumen des reinen Alkohols (z. B. 500 ml Neutralalkohol 95 % = 475 ml reiner Alkohol) durch das Gesamtvolumen des Lik\u00f6rs (Alkohol + Saft + Wasser + Zuckervolumen) und multiplizieren Sie mit 100. Der Rechner auf dieser Seite erledigt das automatisch.<\/p>\n<p><strong>Wie viel Alkohol f\u00fcr Kirsch-, Quitten- oder Aronialik\u00f6r?<\/strong><br \/>\nDas klassische Verh\u00e4ltnis ist 0,5-1 Liter Alkohol mit 60-70 % auf 1 kg Fr\u00fcchte. Die genaue St\u00e4rke des fertigen Lik\u00f6rs berechnen Sie im Reiter \u201eLik\u00f6rst\u00e4rke&quot;, wenn Sie Ihre Mengen und den Saft aus der Tabelle oben eingeben.<\/p>\n<p><strong>Wie viel Wasser pro Liter Neutralalkohol f\u00fcr einen Ansatz mit 70 %?<\/strong><br \/>\nAuf 1 Liter Neutralalkohol 95 % brauchen Sie ca. 360 ml Wasser (mit Reserve f\u00fcr die Volumenkontraktion). Der Rechner \u201eAnsatz f\u00fcr Fr\u00fcchte&quot; nennt die genauen Verh\u00e4ltnisse f\u00fcr jede St\u00e4rke.<\/p>\n<p><strong>Ist mein Ansatz schon ein Lik\u00f6r?<\/strong><br \/>\nNach der Verordnung (EU) 2019\/787 enth\u00e4lt ein Lik\u00f6r mindestens 100 g Zucker pro Liter. Der St\u00e4rkerechner zeigt den Zuckergehalt in g\/l und ordnet das Getr\u00e4nk automatisch ein.<\/p>\n<p><strong>Sind diese Rechner kostenlos?<\/strong><br \/>\nJa - alle Rechner sind kostenlos, ohne Anmeldung und rechnen lokal in Ihrem Browser.<\/p>\n<h2>Weitere Rechner<\/h2>\n<p>Ebenfalls n\u00fctzlich: der <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/destillationsrechner\/\">Destillationsrechner<\/a> (Maische, BLG, Verd\u00fcnnen, Kosten) und der <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/poekelsalz-rechner\/\">P\u00f6kelsalz-Rechner<\/a> - und wer Bier braut oder Wein macht, findet den <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkoholrechner-bier-wein\/\">Alkoholrechner f\u00fcr Bier und Wein<\/a>. Die vollst\u00e4ndige Liste aller Werkzeuge finden Sie auf der Seite <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/rechner\/\">Alle Rechner<\/a>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"CollectionPage\",\n  \"@id\": \"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/likoer-selber-machen-rechner\/#page\",\n  \"name\": \"Lik\u00f6r selber machen: Rechner f\u00fcr Alkoholgehalt, Ansatz und Zuckersirup\",\n  \"description\": \"Lik\u00f6rrechner: Alkoholgehalt im Ansatzlik\u00f6r, Neutralalkohol f\u00fcr den Ansatz verd\u00fcnnen, Zuckersirup, Honig statt Zucker. 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Beispiel: 1 l Alkohol mit 70 % in 2 l fertigem Getr\u00e4nk ergibt 35 % Alk. Beim Mischen von Alkohol und Wasser entsteht eine Volumenkontraktion (1-3 %), deshalb ist die Messung mit dem Alkoholometer nur bei 20 \u00b0C genau - bei anderer Temperatur korrigieren Sie den Wert mit einer amtlichen Umrechnungstabelle (OIML).<\/p>\n<h3>Saft in den Alkohol gie\u00dfen oder umgekehrt?<\/h3>\n<p>Gie\u00dfen Sie den Alkohol in den Saft (nicht umgekehrt) - in d\u00fcnnem Strahl und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren. Alkohol, der zum Saft gegeben wird, verteilt sich gleichm\u00e4\u00dfig und f\u00fchrt nicht zu \u00f6rtlicher Ausf\u00e4llung von Pektin oder Tr\u00fcbung. Die umgekehrte Reihenfolge - Saft in den Alkohol - endet \u00f6fter mit einer ungleichm\u00e4\u00dfigen Mischung oder einem opalisierenden Lik\u00f6r. Mischen Sie bei Raumtemperatur (18-22 \u00b0C); h\u00f6here Temperaturen lassen Aromen schneller entweichen.<\/p>\n<h3>Kommt der Alkohol in den Saft oder der Saft in den Alkohol?<\/h3>\n<p>Der Alkohol kommt in den Saft, nicht umgekehrt. Der dichtere Saft bleibt unten, der zugegebene Alkohol verteilt sich gleichm\u00e4\u00dfig - das Mischen ist leichter und es entsteht ein einheitlicher Lik\u00f6r ohne Schichten. Beide Zutaten sollten \u00e4hnliche Raumtemperatur haben (18-22 \u00b0C); ein gro\u00dfer Temperaturunterschied verlangsamt das Mischen und kann das Getr\u00e4nk tr\u00fcben.<\/p>\n<h3>Wie viel Lik\u00f6r ergibt 1 l Neutralalkohol?<\/h3>\n<p>Aus 1 l Feinsprit 96 % erhalten Sie ca. 2,4 l Lik\u00f6r mit 40 % oder ca. 2 l mit 45 % - abh\u00e4ngig von der Zielst\u00e4rke und dem zugegebenen Volumen an Saft, Wasser und Sirup. Formel: V_Ende = (V_Alkohol \u00d7 ABV_Alkohol) \/ ABV_Ziel. Denken Sie daran: Saft und Sirup erh\u00f6hen ebenfalls das Volumen, pr\u00fcfen Sie die Endst\u00e4rke deshalb immer mit dem Alkoholometer.<\/p>\n<h3>Wie viel Zucker auf 1 Liter Lik\u00f6r?<\/h3>\n<p>Das h\u00e4ngt vom Stil ab: herb 0-50 g Zucker pro Liter fertigem Lik\u00f6r, halbs\u00fc\u00df 50-120 g, s\u00fc\u00df 120-200 g, lik\u00f6rartig \u00fcber 200 g. Zucker gibt man meist als Sirup 1:1 nach Gewicht zu (gleiche Masse Zucker und Wasser). Jede 100 ml Sirup verd\u00fcnnen den Alkohol und senken den Alkoholgehalt - geben Sie den Sirup im Rechner als eigene Zutat ein.<\/p>\n<h3>Wie berechnet man die Lik\u00f6rst\u00e4rke mit dem Rechner?<\/h3>\n<p>Formel: ABV [%] = (Volumen reiner Alkohol [ml] \/ Gesamtvolumen [ml]) \u00d7 100. Beispiel: 500 ml Neutralalkohol 96 % enthalten 480 ml reinen Alkohol; auf insgesamt 1200 ml verd\u00fcnnt (Sirup + Saft + Wasser) ergibt das ca. 40 %. Der Rechner wendet diese Formel automatisch auf mehrere Zutaten an. Beim Ansetzen eigener Lik\u00f6re liegt die optimale Temperatur bei 18-20 \u00b0C.<\/p>\n<h3>Wie viel Prozent hat ein Ansatzlik\u00f6r?<\/h3>\n<p>Der Rechner ermittelt die Endst\u00e4rke des Lik\u00f6rs aus den Anteilen der Zutaten: Neutralalkohol (meist 95 % oder 70 %), Fruchtsaft oder Ansatz, Wasser und Zuckersirup. Ein typischer Ansatzlik\u00f6r hat 35-50 % Alkohol, das Ergebnis h\u00e4ngt aber von den Anteilen ab - je mehr Saft oder Sirup, desto geringer die Endst\u00e4rke. Geben Sie Volumen und St\u00e4rke jeder Zutat ein, und Sie erhalten den genauen Alkoholgehalt der Mischung.<\/p>\n<h3>Wie verd\u00fcnnt man Neutralalkohol f\u00fcr Lik\u00f6r?<\/h3>\n<p>Berechnen Sie die n\u00f6tige Wassermenge mit dem Rechner - geben Sie die Ausgangsst\u00e4rke des Alkohols (z. B. 95 %) und die Zielst\u00e4rke (meist 40-50 %) ein. Geben Sie das Wasser zum Alkohol, nicht umgekehrt; die Mischung erw\u00e4rmt sich leicht. Verwenden Sie abgekochtes oder destilliertes Wasser, um Fremdgeschmack zu vermeiden. Sie k\u00f6nnen den Alkohol auch direkt mit Fruchtsaft oder Zuckersirup verd\u00fcnnen - der Rechner ber\u00fccksichtigt Volumen und St\u00e4rke aller Zutaten.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie berechnet man den Alkoholgehalt in Prozent im Ansatzlik\u00f6r?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Der Alkoholgehalt ergibt sich aus der Formel: % Alk. = (Volumen der Alkoholbasis \u00d7 ihre St\u00e4rke) \u00f7 Volumen des fertigen Lik\u00f6rs. Beispiel: 1 l Alkohol mit 70 % in 2 l fertigem Getr\u00e4nk ergibt 35 % Alk. 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