{"id":38,"date":"2026-11-08T00:46:22","date_gmt":"2026-11-07T23:46:22","guid":{"rendered":"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkoholrechner-bier-wein\/"},"modified":"2026-11-08T00:49:16","modified_gmt":"2026-11-07T23:49:16","slug":"alkoholrechner-bier-wein","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkoholrechner-bier-wein\/","title":{"rendered":"Alkoholrechner f\u00fcr Bier und Wein - IBU, Nachg\u00e4rung, SO2"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sechs Umrechner f\u00fcr die h\u00e4ufigsten Berechnungen von Hobbybrauern und Hobbywinzern: Alkoholgehalt aus der Dichte (OG\/FG), Bittere in IBU nach Tinseth, Zucker f\u00fcr die Flascheng\u00e4rung, Aufzuckern des Mostes, Dosis Kaliumpyrosulfit und S\u00e4urekorrektur.<\/strong> Sie geben Ihre Daten ein, das Ergebnis wird sofort berechnet - ohne Anmeldung.<\/p>\n<link rel=\"preconnect\" href=\"https:\/\/fonts.gstatic.com\" crossorigin><link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Bitter:wght@500;600;700&family=Source+Sans+3:wght@400;600;700&display=swap\" rel=\"stylesheet\"><div class=\"twf-calc\" id=\"pw-calc\" data-only=\"\"><header class=\"tc-head\"><span class=\"tc-eyebrow\">Bier brauen und Wein machen<\/span><h2 class=\"tc-title\">Brau- und Weinrechner<\/h2><p class=\"tc-lead\">Alkoholgehalt aus der Dichte, Bittere IBU, Zucker zur Nachg\u00e4rung, Aufzuckern des Mosts, Schwefeln und S\u00e4ure - 6 Rechner an einem Ort. Sie geben Ihre Daten ein, das Ergebnis wird sofort berechnet.<\/p><\/header>  <div class=\"tc-tabs\" role=\"tablist\" aria-label=\"Rechner-Kategorien\"><\/div>\n  <div class=\"tc-subnav\" id=\"pc-subnav\" role=\"tablist\" aria-label=\"Rechner w\u00e4hlen\"><\/div>\n\n  <div class=\"tc-grid\">\n    <div class=\"tc-panel\">\n      <div class=\"tc-panel__cap\" id=\"pc-cap\">Ihre Angaben<\/div>\n      <div id=\"pc-fields\"><\/div>\n      <div class=\"tc-formula\" id=\"pc-formula\"><\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"tc-results\" id=\"pc-results\" aria-live=\"polite\"><\/div>\n  <\/div>\n\n  <p class=\"tc-foot\">\u26a0\ufe0f Richtwerte (zu Lernzwecken). Die Ergebnisse h\u00e4ngen von Rohstoffen, Hefe und Bedingungen ab - betrachten Sie sie als Ausgangspunkt, nicht als Norm.<\/p>\n  <a class=\"tc-cta\" data-twf-cta=\"kalk-piwo-wino\" href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/shop\/\" rel=\"noopener\">G\u00e4rung und Brauen im Blick behalten - WLAN-Thermometer ansehen \u2192<\/a>\n<\/div>\n\n\n\n<script>\n(function () {\n  var root = document.getElementById('pw-calc');\n  if (!root) return;\n  var $ = function (s, c) { return (c || root).querySelector(s); };\n  var $$ = function (s, c) { return Array.prototype.slice.call((c || root).querySelectorAll(s)); };\n  var T = {\"uwaga\":\"Hinweis\",\"blg\":\"\u00b0Blg\",\"abv_name\":\"Alkoholgehalt aus der Dichte (OG\\\/FG)\",\"abv_formula\":\"Alternative ASBC-Formel: \\u003Cb\\u003EABV = 76,08\u00d7(OG\u2212FG)\\\/(1,775\u2212OG) \u00d7 FG\\\/0,794\\u003C\\\/b\\u003E - bei st\u00e4rkeren Bieren genauer als die verbreitete Formel (OG\u2212FG)\u00d7131.\",\"og\":\"Stammw\u00fcrze-Dichte (OG)\",\"fg\":\"Enddichte (FG)\",\"abv_blad\":\"OG muss gr\u00f6\u00dfer als FG sein (und im Bereich 1,000-1,200 liegen).\",\"abv\":\"Alkoholgehalt\",\"abv_prosty\":\"nach vereinfachter Formel: {1}%\",\"odferm\":\"Scheinbarer Verg\u00e4rungsgrad\",\"odferm_t\":\"typisch 65-85%, je nach Hefe und Maischen\",\"ibu_name\":\"Bittere IBU (Tinseth)\",\"ibu_formula\":\"Tinseth-Modell: \\u003Cb\\u003EIBU = \u03b1\u00d7Masse\u00d71000\\\/Volumen \u00d7 U\\u003C\\\/b\\u003E, wobei U = 1,65\u00d70,000125^(OG\u22121) \u00d7 (1\u2212e^(\u22120,04\u00b7t))\\\/4,15. Bei mehreren Hopfengaben jede einzeln berechnen und addieren.\",\"alfa\":\"Alphas\u00e4uren des Hopfens\",\"masa\":\"Hopfenmenge\",\"czas\":\"Kochzeit\",\"obj_brzeczki\":\"W\u00fcrzevolumen\",\"og_brzeczki\":\"W\u00fcrzedichte (OG)\",\"obj_blad\":\"Das Volumen muss gr\u00f6\u00dfer als null sein.\",\"goryczka\":\"Bittere\",\"wykorzyst\":\"Hopfenausnutzung: {1}%\",\"styl\":\"Orientierung nach Bierstil\",\"niska\":\"niedrig\",\"srednia\":\"mittel\",\"wysoka\":\"hoch\",\"styl_t\":\"Lager ~18-25 \u00b7 IPA ~40-70 \u00b7 Pils ~30-45 IBU\",\"prim_name\":\"Zucker zur Nachg\u00e4rung\",\"prim_formula\":\"\\u003Cb\\u003EZucker = (Ziel-CO\u2082 \u2212 Rest-CO\u2082) \u00d7 ~4 g\\\/l\\u003C\\\/b\\u003E. Rest-CO\u2082 aus der Biertemperatur nach ASBC: 3,0378 \u2212 0,050062\u00b7T\u00b0F + 0,00026555\u00b7T\u00b0F\u00b2.\",\"obj_piwa\":\"Biervolumen\",\"co2_doc\":\"Ziel-Karbonisierung\",\"temp_piwa\":\"Biertemperatur (Ende der G\u00e4rung)\",\"cukier_sach\":\"Zucker (Saccharose)\",\"cukier_t\":\"{1} g\\\/l - in wenig abgekochtem Wasser aufl\u00f6sen\",\"co2_rez\":\"Rest-CO\u2082\",\"co2_rez_t\":\"bereits im Bier gel\u00f6st bei {1} \u00b0C\",\"nagaz\":\"Typische Karbonisierung\",\"nagaz_num\":\"2,2-2,6 vol\",\"nagaz_t\":\"Lager\\\/Ale 2,2-2,6 \u00b7 Weizenbier 3,0-4,0 vol\",\"chap_name\":\"Aufzuckern des Mosts\",\"chap_formula\":\"\\u003Cb\\u003EZucker = Mostmasse \u00d7 (Blg\u2082 \u2212 Blg\u2081) \\\/ (100 \u2212 Blg\u2082)\\u003C\\\/b\\u003E - Massenbilanz der L\u00f6sung. Masse aus Volumen und Dichte (SG nach ASBC).\",\"obj_moszczu\":\"Mostvolumen\",\"blg_akt\":\"Aktuelle St\u00e4rke\",\"blg_doc\":\"Zielst\u00e4rke\",\"blg_blad\":\"Der Ziel-\u00b0Blg muss h\u00f6her als der aktuelle sein.\",\"cukier_dod\":\"Zuzugebender Zucker\",\"obj_po\":\"Volumen nach dem Aufzuckern\",\"obj_po_t\":\"gel\u00f6ster Zucker nimmt ~{1} l ein\",\"wskazowka\":\"Tipp\",\"chap_t\":\"das Aufzuckern von Traubenmost ist in der EU geregelt - bei selbst gemachten Obstweinen ist es \u00fcblich\",\"so2_name\":\"Schwefeln (SO\u2082)\",\"so2_formula\":\"\\u003Cb\\u003EDisulfit = Ziel-SO\u2082 \u00d7 Volumen \\\/ 0,57\\u003C\\\/b\\u003E - Kaliumdisulfit (K\u2082S\u2082O\u2085) setzt ~57% seiner Masse als SO\u2082 frei.\",\"obj_wina\":\"Wein- \\\/ Mostvolumen\",\"so2_dawka\":\"Ziel-Dosis SO\u2082\",\"piro\":\"Kaliumdisulfit\",\"piro_t\":\"f\u00fcr {1} l bei einer Dosis von {2} mg\\\/l SO\u2082\",\"dawki\":\"Typische Dosen\",\"dawki_t\":\"beim Einmaischen der Fr\u00fcchte und nach der G\u00e4rung; s\u00fc\u00dfe Weine bis ~100 mg\\\/l\",\"zapamietaj\":\"Faustregel\",\"zapamietaj_t\":\"ergibt ca. 57 mg\\\/l SO\u2082 - eine praktische Kontrollregel\",\"kwas_name\":\"S\u00e4urekorrektur\",\"kwas_formula\":\"Erh\u00f6hen: \\u003Cb\\u003E1 g\\\/l Weins\u00e4ure = +1 g\\\/l S\u00e4ure\\u003C\\\/b\\u003E. Senken: \\u003Cb\\u003E0,67 g\\\/l Calciumcarbonat = \u22121 g\\\/l\\u003C\\\/b\\u003E.\",\"objetosc\":\"Volumen\",\"kwas_akt\":\"Aktuelle S\u00e4ure\",\"kwas_doc\":\"Ziels\u00e4ure\",\"bez_korekty\":\"Keine Korrektur\",\"bez_korekty_t\":\"die S\u00e4ure hat bereits den Zielwert\",\"kwas_winowy\":\"Weins\u00e4ure zugeben\",\"kwas_winowy_t\":\"+{1} g\\\/l \u00b7 portionsweise zugeben und probieren\",\"typowo_wina\":\"Typisch f\u00fcr Weine\",\"typowo_wina_t\":\"trockene Wei\u00dfweine h\u00f6her, Rot- und S\u00fc\u00dfweine niedriger\",\"weglan\":\"Calciumcarbonat zugeben\",\"weglan_t\":\"{1} g\\\/l \u00b7 warten, bis sich der Niederschlag abgesetzt hat\",\"odkw_t\":\"st\u00e4rkeres Ents\u00e4uern verdirbt den Geschmack - besser mit einem weniger sauren Wein verschneiden\",\"piwo\":\"Bier\",\"wino\":\"Wein\"};   \/\/ napisy w j\u0119zyku witryny (PHP, domena twf)\n  var tt = function (s) { var a = arguments; return s.replace(\/\\{(\\d)\\}\/g, function (m, i) { return a[i]; }); };\n  var jezyk = document.documentElement.lang || 'pl-PL';\n  var fmt = function (n, d) {\n    if (n === null || n === undefined || !isFinite(n)) return '-';\n    return (Math.round(n * Math.pow(10, d)) \/ Math.pow(10, d)).toLocaleString(jezyk, { maximumFractionDigits: d });\n  };\n  function sgFromPlato(p) { return 1 + p \/ (258.6 - 0.87962 * p); }\n\n  \/\/ \u2500\u2500 Definicje 6 kalkulator\u00f3w \u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\u2500\n  var CALCS = {\n    abv: {\n      tab: 'piwo', name: T.abv_name,\n      formula: T.abv_formula,\n      fields: [\n        { id: 'og', label: T.og, unit: 'SG', val: 1.050, step: 0.001 },\n        { id: 'fg', label: T.fg, unit: 'SG', val: 1.010, step: 0.001 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        if (v.og <= v.fg || v.og <= 1 || v.og >= 1.2) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.abv_blad }];\n        }\n        var abv = 76.08 * (v.og - v.fg) \/ (1.775 - v.og) * (v.fg \/ 0.794);\n        var abvSimple = (v.og - v.fg) * 131.25;\n        var att = (v.og - v.fg) \/ (v.og - 1) * 100;\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.abv, num: fmt(abv, 2) + ' %', sub: tt(T.abv_prosty, fmt(abvSimple, 2)) },\n          { k: 'plain', cap: T.odferm, num: fmt(att, 0) + ' %', sub: T.odferm_t }\n        ];\n      }\n    },\n    ibu: {\n      tab: 'piwo', name: T.ibu_name,\n      formula: T.ibu_formula,\n      fields: [\n        { id: 'alfa', label: T.alfa, unit: '%', val: 6, step: 0.1 },\n        { id: 'masa', label: T.masa, unit: 'g', val: 30, step: 1 },\n        { id: 'czas', label: T.czas, unit: 'min', val: 60, step: 5 },\n        { id: 'obj', label: T.obj_brzeczki, unit: 'l', val: 20, step: 1 },\n        { id: 'og', label: T.og_brzeczki, unit: 'SG', val: 1.050, step: 0.001 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        if (v.obj <= 0) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.obj_blad }];\n        }\n        var big = 1.65 * Math.pow(0.000125, v.og - 1);\n        var tf = (1 - Math.exp(-0.04 * v.czas)) \/ 4.15;\n        var u = big * tf;\n        var ibu = v.alfa \/ 100 * v.masa * 1000 \/ v.obj * u;\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.goryczka, num: fmt(ibu, 1) + ' IBU', sub: tt(T.wykorzyst, fmt(u * 100, 1)) },\n          { k: 'plain', cap: T.styl, num: ibu < 20 ? T.niska : (ibu < 40 ? T.srednia : T.wysoka), sub: T.styl_t }\n        ];\n      }\n    },\n    priming: {\n      tab: 'piwo', name: T.prim_name,\n      formula: T.prim_formula,\n      fields: [\n        { id: 'obj', label: T.obj_piwa, unit: 'l', val: 20, step: 0.5 },\n        { id: 'co2', label: T.co2_doc, unit: 'vol CO\u2082', val: 2.4, step: 0.1 },\n        { id: 'temp', label: T.temp_piwa, unit: '\u00b0C', val: 20, step: 0.5 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        var tf = v.temp * 9 \/ 5 + 32;\n        var rez = Math.max(0, 3.0378 - 0.050062 * tf + 0.00026555 * tf * tf);\n        var perL = Math.max(0, (v.co2 - rez) * 4.0);\n        var total = perL * v.obj;\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.cukier_sach, num: fmt(total, 0) + ' g', sub: tt(T.cukier_t, fmt(perL, 1)) },\n          { k: 'plain', cap: T.co2_rez, num: fmt(rez, 2) + ' vol', sub: tt(T.co2_rez_t, fmt(v.temp, 0)) },\n          { k: 'plain', cap: T.nagaz, num: T.nagaz_num, sub: T.nagaz_t }\n        ];\n      }\n    },\n    chaptal: {\n      tab: 'wino', name: T.chap_name,\n      formula: T.chap_formula,\n      fields: [\n        { id: 'obj', label: T.obj_moszczu, unit: 'l', val: 10, step: 0.5 },\n        { id: 'blg1', label: T.blg_akt, unit: T.blg, val: 18, step: 0.5 },\n        { id: 'blg2', label: T.blg_doc, unit: T.blg, val: 22, step: 0.5 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        if (v.blg2 <= v.blg1 || v.blg2 >= 100) {\n          return [{ k: 'plain', cap: T.uwaga, num: '-', sub: T.blg_blad }];\n        }\n        var masa = v.obj * sgFromPlato(v.blg1) * 0.9982; \/\/ kg\n        var cukier = masa * (v.blg2 - v.blg1) \/ (100 - v.blg2);\n        var nowaObj = v.obj + cukier * 0.63;\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.cukier_dod, num: fmt(cukier * 1000, 0) + ' g' },\n          { k: 'plain', cap: T.obj_po, num: fmt(nowaObj, 1) + ' l', sub: tt(T.obj_po_t, fmt(cukier * 0.63, 2)) },\n          { k: 'plain', cap: T.wskazowka, num: '+' + fmt(v.blg2 - v.blg1, 1) + ' ' + T.blg, sub: T.chap_t }\n        ];\n      }\n    },\n    so2: {\n      tab: 'wino', name: T.so2_name,\n      formula: T.so2_formula,\n      fields: [\n        { id: 'obj', label: T.obj_wina, unit: 'l', val: 10, step: 0.5 },\n        { id: 'dawka', label: T.so2_dawka, unit: 'mg\/l', val: 50, step: 5 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        var g = v.dawka * v.obj \/ 1000 \/ 0.57;\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.piro, num: fmt(g, 2) + ' g', sub: tt(T.piro_t, fmt(v.obj, 1), fmt(v.dawka, 0)) },\n          { k: 'plain', cap: T.dawki, num: '30-50 mg\/l', sub: T.dawki_t },\n          { k: 'plain', cap: T.zapamietaj, num: '~1 g \/ 10 l', sub: T.zapamietaj_t }\n        ];\n      }\n    },\n    kwas: {\n      tab: 'wino', name: T.kwas_name,\n      formula: T.kwas_formula,\n      fields: [\n        { id: 'obj', label: T.objetosc, unit: 'l', val: 10, step: 0.5 },\n        { id: 'cur', label: T.kwas_akt, unit: 'g\/l', val: 4, step: 0.1 },\n        { id: 'tar', label: T.kwas_doc, unit: 'g\/l', val: 6.5, step: 0.1 }\n      ],\n      compute: function (v) {\n        var d = v.tar - v.cur;\n        if (Math.abs(d) < 0.01) {\n          return [{ k: 'hero', cap: T.bez_korekty, num: '0 g', sub: T.bez_korekty_t }];\n        }\n        if (d > 0) {\n          return [\n            { k: 'hero', cap: T.kwas_winowy, num: fmt(d * v.obj, 1) + ' g', sub: tt(T.kwas_winowy_t, fmt(d, 1)) },\n            { k: 'plain', cap: T.typowo_wina, num: '6-9 g\/l', sub: T.typowo_wina_t }\n          ];\n        }\n        return [\n          { k: 'hero', cap: T.weglan, num: fmt(-d * 0.67 * v.obj, 1) + ' g', sub: tt(T.weglan_t, fmt(d, 1)) },\n          { k: 'plain', cap: T.uwaga, num: 'max \u22122 g\/l', sub: T.odkw_t }\n        ];\n      }\n    }\n  };\n\n  var ORDER = {\n    piwo: ['abv', 'ibu', 'priming'],\n    wino: ['chaptal', 'so2', 'kwas']\n  };\n  var TAB_LABELS = { piwo: T.piwo, wino: T.wino };\n  var TAB_KEYS = ['piwo', 'wino'];\n\n  var onlyRaw = (root.getAttribute('data-only') || '').split(',').map(function (s) { return s.trim(); }).filter(Boolean);\n  var allow = onlyRaw.length ? onlyRaw.filter(function (id) { return CALCS[id]; }) : null;\n\n  var TABSF = [];\n  TAB_KEYS.forEach(function (k) {\n    var ids = ORDER[k].filter(function (id) { return !allow || allow.indexOf(id) >= 0; });\n    if (ids.length) TABSF.push({ k: k, ids: ids });\n  });\n  if (!TABSF.length) { TABSF.push({ k: 'piwo', ids: ['abv'] }); }\n\n  var S = { tab: TABSF[0].k, calc: TABSF[0].ids[0], vals: {} };\n  Object.keys(CALCS).forEach(function (id) {\n    S.vals[id] = {};\n    CALCS[id].fields.forEach(function (f) { S.vals[id][f.id] = f.val; });\n  });\n\n  function tabIds(k) {\n    for (var i = 0; i < TABSF.length; i++) { if (TABSF[i].k === k) return TABSF[i].ids; }\n    return [];\n  }\n  function renderTabs() {\n    var bar = $('.tc-tabs');\n    if (TABSF.length <= 1) { bar.style.display = 'none'; bar.innerHTML = ''; return; }\n    bar.style.display = '';\n    bar.innerHTML = TABSF.map(function (t) {\n      return '<button class=\"tc-tab' + (t.k === S.tab ? ' is-active' : '') + '\" data-tab=\"' + t.k + '\" role=\"tab\" aria-selected=\"' + (t.k === S.tab) + '\">' + TAB_LABELS[t.k] + '<\/button>';\n    }).join('');\n  }\n  function renderSubnav() {\n    var ids = tabIds(S.tab), sn = $('#pc-subnav');\n    if (ids.length <= 1) { sn.style.display = 'none'; sn.innerHTML = ''; return; }\n    sn.style.display = '';\n    sn.innerHTML = ids.map(function (id) {\n      return '<button class=\"tc-pill' + (id === S.calc ? ' is-active' : '') + '\" data-calc=\"' + id + '\" role=\"tab\" aria-selected=\"' + (id === S.calc) + '\">' + CALCS[id].name + '<\/button>';\n    }).join('');\n  }\n  function renderPanel() {\n    var c = CALCS[S.calc], vals = S.vals[S.calc];\n    $('#pc-cap').textContent = c.name;\n    $('#pc-fields').innerHTML = c.fields.map(function (f) {\n      return '<div class=\"tc-field\"><label class=\"tc-lbl\" for=\"pc-' + f.id + '\">' + f.label + '<\/label>'\n        + '<div class=\"tc-inw\"><input id=\"pc-' + f.id + '\" type=\"number\" inputmode=\"decimal\" data-id=\"' + f.id + '\" value=\"' + vals[f.id] + '\" step=\"' + f.step + '\" min=\"0\"><span>' + f.unit + '<\/span><\/div><\/div>';\n    }).join('');\n    $('#pc-formula').innerHTML = c.formula;\n  }\n  function renderResults() {\n    var c = CALCS[S.calc];\n    var cards = c.compute(S.vals[S.calc]);\n    $('#pc-results').innerHTML = cards.map(function (card) {\n      var numCls = card.k === 'hero' ? 'tc-num' : 'tc-num tc-num--sm';\n      return '<div class=\"tc-card tc-card--' + card.k + '\"><div class=\"tc-cap\">' + card.cap + '<\/div>'\n        + '<div class=\"' + numCls + '\">' + card.num + '<\/div>'\n        + (card.sub ? 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Er rechnet mit der genaueren alternativen ASBC-Formel und zeigt daneben das Ergebnis der verbreiteten Vereinfachung (OG\u2212FG)\u00d7131 - bei st\u00e4rkeren Bieren betr\u00e4gt der Unterschied 0,3-0,5 Punkte. Dazu erhalten Sie den scheinbaren Verg\u00e4rungsgrad, also ein Ma\u00df f\u00fcr die Arbeit der Hefe.<\/p>\n<h3>Bittere in IBU (Tinseth-Modell)<\/h3>\n<p>Wie viel Bittere bringt ein Hopfen mit bestimmtem Alphas\u00e4uregehalt, der eine bestimmte Zeit gekocht wird? Der Rechner verwendet das Tinseth-Modell - dasselbe, auf dem weltweit verbreitete Brauprogramme beruhen. Mehrere Hopfengaben berechnen Sie nacheinander und addieren sie.<\/p>\n<h3>Zucker f\u00fcr die Nachg\u00e4rung<\/h3>\n<p>Zu wenig Zucker - Bier ohne Schaum; zu viel - fliegende Kronkorken. Der Rechner ber\u00fccksichtigt das <strong>bereits im Bier gel\u00f6ste CO\u2082<\/strong> (abh\u00e4ngig von der Temperatur am Ende der G\u00e4rung, nach der ASBC-Formel) und gibt die Saccharosemenge f\u00fcr das ganze Volumen und pro Liter an.<\/p>\n<h2>Was Sie berechnen - Wein<\/h2>\n<h3>Aufzuckern des Mostes (Chaptalisation)<\/h3>\n<p>Der Most hat zu wenig Zucker f\u00fcr den gew\u00fcnschten Alkoholgehalt? Der Rechner ermittelt aus der Massenbilanz, wie viel Zucker Sie zugeben m\u00fcssen, um den \u00b0Blg-Wert auf das Ziel anzuheben - und um wie viel das Volumen w\u00e4chst. Den Zuckergehalt messen Sie mit dem Saccharometer, und bei einer anderen Temperatur als 20 \u00b0C korrigieren Sie den Messwert mit dem <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkoholometer-temperaturkorrektur\/\">Korrekturrechner<\/a>.<\/p>\n<h3>Schwefeln (SO\u2082)<\/h3>\n<p>Kaliumpyrosulfit setzt ~57 % seiner Masse als SO\u2082 frei - der Rechner rechnet die Zieldosis in mg\/l in Gramm Pulver um. Praktische Kontrollregel: 1 g auf 10 Liter \u2248 57 mg\/l.<\/p>\n<h3>S\u00e4urekorrektur<\/h3>\n<p>Zu flach? Geben Sie Weins\u00e4ure zu (1 g\/l = +1 g\/l S\u00e4ure). Zu sauer? Calciumcarbonat (0,67 g\/l = \u22121 g\/l), aber um nicht mehr als ~2 g\/l. Der Rechner w\u00e4hlt die Richtung der Korrektur selbst.<\/p>\n<h2>Schritt f\u00fcr Schritt<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>W\u00e4hlen Sie einen Reiter<\/strong> (Bier \/ Wein) und darin den passenden Umrechner.<\/li>\n<li><strong>Geben Sie Ihre Daten ein<\/strong> - das Ergebnis wird sofort neu berechnet, ohne Klick auf \u201eBerechnen\u201c.<\/li>\n<li>Die Dichte geben Sie in SG an - aus \u00b0Blg rechnen Sie sie im <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/blg-brix-oechsle-umrechner\/\">Skalen-Umrechner<\/a> um.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>H\u00e4ufige Fehler<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Dichtemessung in warmer W\u00fcrze<\/strong> - das Ar\u00e4ometer ist auf 20 \u00b0C geeicht; hei\u00dfe W\u00fcrze zeigt einige volle SG-Punkte zu wenig an.<\/li>\n<li><strong>Nachg\u00e4rung \u201enach Gef\u00fchl\u201c (ein L\u00f6ffel pro Flasche)<\/strong> - ignoriert das Rest-CO\u2082; im Winter und im Sommer ergibt derselbe L\u00f6ffel eine andere Karbonisierung.<\/li>\n<li><strong>Schwefeln ohne Waage<\/strong> - eine \u201ePrise\u201c Kaliumpyrosulfit in 10 l Wein bedeutet alles zwischen 20 und 100 mg\/l; bei diesen Dosen ist eine Feinwaage Pflicht.<\/li>\n<li><strong>Eine einzige gro\u00dfe S\u00e4urekorrektur<\/strong> - geben Sie in Portionen zu und probieren Sie; die wahrgenommene S\u00e4ure h\u00e4ngt auch vom Restzucker ab.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n<p><strong>Wie berechnet man den Alkoholgehalt im Bier?<\/strong><br \/>\nAus der Dichtedifferenz: Messen Sie OG vor dem Anstellen der Hefe und FG nach der G\u00e4rung, geben Sie beide Werte ein - der Rechner nennt den ABV. Bei 12 \u00b0Blg (OG ~1,048) und FG 1,010 ergibt das etwa 5 %.<\/p>\n<p><strong>Wie viel Zucker f\u00fcr die Nachg\u00e4rung pro Liter Bier?<\/strong><br \/>\nMeist 4-7 g\/l, je nach Bierstil und G\u00e4rtemperatur. Der Rechner ermittelt den genauen Wert und ber\u00fccksichtigt dabei das bereits im Bier vorhandene CO\u2082.<\/p>\n<p><strong>Wie viel Kaliumpyrosulfit auf 10 Liter Wein?<\/strong><br \/>\nEtwa 0,5-0,9 g f\u00fcr die \u00fcblichen Dosen von 30-50 mg\/l SO\u2082. Geben Sie Volumen und Dosis ein - Sie erhalten die Gramm.<\/p>\n<p><strong>Sind diese Rechner kostenlos?<\/strong><br \/>\nJa - alle rechnen lokal in Ihrem Browser, ohne Anmeldung.<\/p>\n<h2>Verwandte Rechner<\/h2>\n<p>Zuckerskalen (Blg\/Brix\/Oechsle\/KMW\/\u00b0NM) rechnen Sie im <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/blg-brix-oechsle-umrechner\/\">Skalen-Umrechner<\/a> um, einen bei anderer Temperatur abgelesenen Ar\u00e4ometerwert korrigiert die <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkoholometer-temperaturkorrektur\/\">Korrektur f\u00fcr Alkoholometer und Saccharometer<\/a>, und die vollst\u00e4ndige \u00dcbersicht - darunter den <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/destillationsrechner\/\">Destillationsrechner<\/a> und den <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/likoer-selber-machen-rechner\/\">Lik\u00f6r-Rechner<\/a> - finden Sie auf der Seite <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/rechner\/\">aller Rechner<\/a>.<\/p>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"CollectionPage\",\n  \"@id\": \"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkoholrechner-bier-wein\/#page\",\n  \"name\": \"Alkoholrechner f\u00fcr Bier und Wein - IBU, Nachg\u00e4rung, SO2\",\n  \"description\": \"Rechner f\u00fcr Hobbybrauer und Winzer: Alkohol aus der Dichte OG\/FG, Bittere in IBU (Tinseth), Zucker f\u00fcr die Nachg\u00e4rung, Aufzuckern des Mostes, Schwefeln mit SO2, S\u00e4ure.\",\n  \"hasPart\": {\n    \"@type\": \"ItemList\",\n    \"itemListElement\": [\n      { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 1, \"name\": \"Umrechner Blg \/ Brix \/ Oechsle \/ KMW \/ \u00b0NM\", \"url\": \"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/blg-brix-oechsle-umrechner\/\" },\n      { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 2, \"name\": \"Korrektur f\u00fcr Alkoholometer und Saccharometer\", \"url\": \"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/alkoholometer-temperaturkorrektur\/\" },\n      { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 3, \"name\": \"Destillationsrechner\", \"url\": \"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/destillationsrechner\/\" },\n      { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 4, \"name\": \"Lik\u00f6r-Rechner\", \"url\": \"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/likoer-selber-machen-rechner\/\" },\n      { \"@type\": \"ListItem\", \"position\": 5, \"name\": \"Alle Rechner\", \"url\": \"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/rechner\/\" }\n    ]\n  }\n}\n<\/script><br \/>\n<!--twf-faq:start--><\/p>\n<h2>Weitere Fragen<\/h2>\n<div class=\"twf-faq\">\n<h3>Wie berechnet ein Alkoholrechner den Alkoholgehalt?<\/h3>\n<p>Der Rechner braucht zwei Dichtemessungen: vor der G\u00e4rung (OG) und nach ihrem Ende (FG). Formel: ABV \u2248 (OG - FG) \u00d7 131,25, z. B. ergibt 1,050 \u2192 1,010 etwa 5,25 %. In Grad Blg: (Blg zu Beginn - Blg am Ende) \/ 1,938. Bier, Wein und Met werden gleich berechnet. Lesen Sie das Ar\u00e4ometer bei seiner Kalibriertemperatur ab (meist 20 \u00b0C) oder geben Sie eine Korrektur ein. Ein Refraktometer zeigt nach der G\u00e4rung wegen des Alkohols zu hohe Werte an - das Ergebnis muss umgerechnet werden.<\/p>\n<h3>Wie funktioniert der Rechner f\u00fcr den Weinansatz?<\/h3>\n<p>Der Reiter \u201eWein\u201c enth\u00e4lt drei Umrechner f\u00fcr den Ansatz, die live im Browser rechnen. Das Aufzuckern ermittelt aus der Massenbilanz, wie viel Zucker Sie zugeben m\u00fcssen, um den \u00b0Blg-Wert des Mostes auf das Ziel anzuheben, und um wie viel das Volumen w\u00e4chst. Das Schwefeln rechnet eine SO\u2082-Dosis in mg\/l in Gramm Kaliumpyrosulfit um (~57 % der Masse sind SO\u2082; 1 g auf 10 l \u2248 57 mg\/l). Die S\u00e4urekorrektur w\u00e4hlt selbst Weins\u00e4ure (1 g\/l = +1 g\/l) oder Calciumcarbonat (0,67 g\/l = -1 g\/l, max. ~2 g\/l). Das Saccharometer ist auf 20 \u00b0C geeicht.<\/p>\n<\/div>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Wie berechnet ein Alkoholrechner den Alkoholgehalt?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Der Rechner braucht zwei Dichtemessungen: vor der G\u00e4rung (OG) und nach ihrem Ende (FG). Formel: ABV \u2248 (OG - FG) \u00d7 131,25, z. B. ergibt 1,050 \u2192 1,010 etwa 5,25 %. In Grad Blg: (Blg zu Beginn - Blg am Ende) \/ 1,938. Bier, Wein und Met werden gleich berechnet. Lesen Sie das Ar\u00e4ometer bei seiner Kalibriertemperatur ab (meist 20 \u00b0C) oder geben Sie eine Korrektur ein. 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