{"id":67,"date":"2026-11-08T00:46:44","date_gmt":"2026-11-07T23:46:44","guid":{"rendered":"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/raeucherofen-steuerung-selber-bauen-rex-c100\/"},"modified":"2026-11-08T00:49:22","modified_gmt":"2026-11-07T23:49:22","slug":"raeucherofen-steuerung-selber-bauen-rex-c100","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/raeucherofen-steuerung-selber-bauen-rex-c100\/","title":{"rendered":"REX C100 oder fertige L\u00f6sung? R\u00e4ucherofen-Steuerung selber bauen im ehrlichen Vergleich"},"content":{"rendered":"<p>Eine R\u00e4ucherofen-Steuerung selber bauen auf Basis von REX C100 oder STC 1000 ist sinnvoll, wenn Sie gern basteln, Zeit haben und nur die Kammertemperatur halten m\u00fcssen. Eine fertige R\u00e4ucherofen-Steuerung ist sinnvoll, wenn Sie Heizelement, Raucherzeuger und Ventilator an ein einziges Ger\u00e4t anschlie\u00dfen, einen F\u00fchler im Fleisch, Phasen aus dem Programm und die Anzeige auf dem Smartphone haben m\u00f6chten. Hier ehrlich: was in ein DIY-Set geh\u00f6rt, wie viel Arbeit das ist, wo meistens etwas nicht funktioniert und wann ein einfacher Regler wirklich ausreicht.<\/p>\n<h2>STC 1000 und REX C100 f\u00fcr den R\u00e4ucherofen: was Sie in der DIY-Variante bekommen<\/h2>\n<p>Der STC 1000 ist ein Ein\/Aus-Thermostat. Sie stellen Temperatur und Hysterese ein, und das Modul schaltet das Heizelement unterhalb der Schwelle ein und oberhalb aus. Die Temperatur schwankt um den Wert der Hysterese plus die Tr\u00e4gheit des Heizelements. Das ist die einfachste und am schnellsten einsatzbereite L\u00f6sung.<\/p>\n<p>Der REX C100 ist ein PID-Regler. Statt ein- und auszuschalten, dosiert er die Leistung des Heizelements und h\u00e4lt die Temperatur dadurch gleichm\u00e4\u00dfiger. Er braucht aber ein Halbleiterrelais (SSR) und einen K\u00fchlk\u00f6rper, weil der Regler selbst den Strom des Heizelements nicht schaltet. Die PID-Einstellungen w\u00e4hlen Sie von Hand oder \u00fcber das eingebaute Tuning des Reglers. Was ein Halbleiterrelais ist und warum es warm wird, erkl\u00e4rt Wikipedia: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Halbleiterrelais\">Halbleiterrelais<\/a><\/p>\n<p>Zum Modul selbst m\u00fcssen Sie dazukaufen und montieren:<\/p>\n<ul>\n<li>ein Geh\u00e4use, das den Bedingungen am R\u00e4ucherofen standh\u00e4lt (Feuchtigkeit, Rauch, Regen),<\/li>\n<li>eine Steckdose f\u00fcr das Heizelement und getrennte Schalter f\u00fcr Raucherzeuger, Ventilator und Licht,<\/li>\n<li>ein SSR mit K\u00fchlk\u00f6rper (beim REX C100) oder ein Sch\u00fctz (bei h\u00f6herer Leistung mit dem STC 1000),<\/li>\n<li>einen zum Regler passenden Temperaturf\u00fchler mit hitzebest\u00e4ndigem Kabel,<\/li>\n<li>Leitungen mit einem zur Leistung des Heizelements passenden Querschnitt, eine Absicherung und den Anschluss an einen Stromkreis mit FI-Schutzschalter (RCD).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dazu kommt die Zeit: Schaltplan, Einkauf, Montage und Tests. Wer Erfahrung mit Elektrik hat, erledigt das z\u00fcgig, Anf\u00e4nger m\u00fcssen mit einem l\u00e4ngeren Projekt und Nacharbeiten rechnen.<\/p>\n<h2>Typische Fehler einer selbst gebauten Steuerung, \u00fcber die kaum jemand schreibt<\/h2>\n<p><!--twf-img-job:1090--><\/p>\n<p>Ein \u00fcberhitzendes SSR ist der Klassiker. Ein Halbleiterrelais erw\u00e4rmt sich proportional zum Strom des Heizelements. Ohne K\u00fchlk\u00f6rper oder in einem geschlossenen Kunststoffgeh\u00e4use ohne Bel\u00fcftung kann es besch\u00e4digt werden. Ein besch\u00e4digtes SSR kann die volle Spannung auf das Heizelement geben, obwohl der Regler es \u201eausgeschaltet\u201c hat. Dieselbe Warnung finden Sie in der Anleitung jeder Steuerung mit elektronischer Ansteuerung des Heizelements, auch bei der SMART BARREL: Die Schaltung trennt die Heizelemente nicht physisch, deshalb muss der Stromkreis eigene Schutzeinrichtungen haben, und der R\u00e4ucherofen darf nicht unbeaufsichtigt bleiben.<\/p>\n<p>Ein F\u00fchler an der falschen Stelle ist der zweite Fehler. Der Kammerf\u00fchler soll im Rauchstrom h\u00e4ngen und die Wand nicht ber\u00fchren. In einem DIY-Set landet er oft dort, wo das Kabel gerade hinreicht, und der Regler h\u00e4lt dann die Temperatur des Blechs statt der Luft um das Fleisch.<\/p>\n<p>Ein fehlender Kerntemperaturf\u00fchler ist kein Fehler, sondern eine fehlende Funktion, die Folgen sind aber \u00e4hnlich. Ohne Messung im Inneren des R\u00e4ucherguts beenden Sie das Garen \u201enach Gef\u00fchl\u201c oder nach Zeit, dabei entscheidet die Kerntemperatur \u00fcber Garzustand und Sicherheit: Fleisch 68-72 \u00b0C, Gefl\u00fcgel mindestens 74 \u00b0C, hei\u00df ger\u00e4ucherter Fisch 63-65 \u00b0C.<\/p>\n<p>Feuchtigkeit im Geh\u00e4use, lockere Klemmen unter Last und Leitungen mit zu kleinem Querschnitt vervollst\u00e4ndigen die Liste. Nach den ersten Betriebszyklen lohnt es sich, die Klemmen, die den Strom des Heizelements f\u00fchren, nachzuziehen, weil sie sich durch die Erw\u00e4rmung lockern k\u00f6nnen.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/termometrwifi.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/photorealistic-close-up-of-a-rugged-weat-1091.png\" alt=\"REX C100 oder fertige L\u00f6sung? R\u00e4ucherofen-Steuerung selber bauen im ehrlichen Vergleich\" loading=\"lazy\"\/><\/figure>\n<h2>Fertige R\u00e4ucherofen-Steuerung: was Sie statt L\u00f6ten bekommen<\/h2>\n<p>Eine fertige R\u00e4ucherofen-Steuerung ist ein einziges Ger\u00e4t mit Geh\u00e4use, Ausg\u00e4ngen und Schutzeinrichtungen, die der Hersteller abgestimmt hat. Sie m\u00f6chten nicht l\u00f6ten? Die R\u00e4ucherofen-Steuerung SMART BARREL (690&nbsp;&#122;&#322; (\u2248 157 \u20ac)) schlie\u00dfen Sie an ein Heizelement mit 230 V und bis 3000 W (15 A) an und haben an einem Ort:<\/p>\n<ul>\n<li>PID-Regelung mit Autotuning, das die Einstellungen selbst an Ihre Kammer anpasst, sowie den Modus THERMOSTAT mit Hysterese 0,5-10 \u00b0C, wenn Sie eine einfachere Arbeitsweise bevorzugen,<\/li>\n<li>5 Ausg\u00e4nge: Heizelement, Raucherzeuger (230 V, bis 240 W, Regelung 0-100 %), zwei Ventilatoren (230 V, je bis 240 W, Regelung 0-100 %) und Licht,<\/li>\n<li>zwei F\u00fchler: Kammerf\u00fchler (digital, DS18B20) und einen metallenen NTC-Einstechf\u00fchler f\u00fcr das Fleisch, der das Garen beendet, sobald die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist,<\/li>\n<li>fertige Programme SAUSAGE (Wurst), KRAKOW (Krakauer Wurst), HAM (Schinken) und FISH (Fisch) sowie das eigene Programm CUSTOM, mit Phasen vom Abtropfen bis zum Garen,<\/li>\n<li>eingebaute SSR-K\u00fchlung, Geh\u00e4use IP54, Farbdisplay mit gro\u00dfen Tasten, Bedienung auch ohne Smartphone,<\/li>\n<li>App f\u00fcr Android, iPhone und Computer mit Kurve, Benachrichtigungen und Fern\u00e4nderung der Einstellungen, 24 Monate Garantie vom Hersteller aus Polen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sehen Sie sich die R\u00e4ucherofen-Steuerung SMART BARREL an: <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/produkt\/raeucherofen-steuerung-wlan-app\/\">R\u00e4ucherofen-Steuerung SMART BARREL<\/a><\/p>\n<p>Eine vollst\u00e4ndige Liste dessen, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten, finden Sie im Ratgeber: <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/raeucherofen-steuerung-waehlen\/\">wie Sie eine Steuerung f\u00fcr den elektrischen R\u00e4ucherofen ausw\u00e4hlen<\/a><\/p>\n<h2>Wann eine selbst gebaute R\u00e4ucherofen-Steuerung wirklich reicht<\/h2>\n<p>DIY reicht in drei F\u00e4llen. Erstens, wenn Sie ein paar Mal im Jahr r\u00e4uchern, die ganze Zeit am R\u00e4ucherofen sind und Temperaturschwankungen von einigen Grad Sie nicht st\u00f6ren. Zweitens, wenn Ihr R\u00e4ucherofen nur ein Heizelement hat, Sie den Rauch von Hand im Feuerraum erzeugen und keinen elektrischen Raucherzeuger oder Ventilator steuern m\u00fcssen. Drittens, wenn die Elektromontage f\u00fcr Sie ein Vergn\u00fcgen und kein Hindernis ist und Sie sie sicher ausf\u00fchren k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Die fertige Steuerung gewinnt, wenn Sie automatische Phasen, einen F\u00fchler im Fleisch, die Steuerung von Rauch und Zuluft an einem Ort sowie Benachrichtigungen auf das Smartphone m\u00f6chten und Ihre Zeit lieber mit R\u00e4uchern als mit dem L\u00f6tkolben verbringen.<\/p>\n<p>Einen Vergleich mit den anderen R\u00e4ucherofen-Steuerungen aus unserem Angebot finden Sie in der Kategorie: <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/produktkategorie\/elektrische-raeucheroefen\/raeucherofen-steuerung\/\">R\u00e4ucherofen-Steuerungen<\/a><\/p>\n<h2>Elektrische Sicherheit: gilt f\u00fcr DIY und Fertigger\u00e4t gleicherma\u00dfen<\/h2>\n<p>Egal, wof\u00fcr Sie sich entscheiden, es gelten dieselben Regeln. Lassen Sie den Anschluss von einer Elektrofachkraft ausf\u00fchren. Der Versorgungsstromkreis muss Sicherungen und einen FI-Schutzschalter (RCD) haben. Pr\u00fcfen Sie vor der ersten Inbetriebnahme den Schutzleiterwiderstand des Heizelements und den Isolationswiderstand der Leitungen. Halten Sie das Leistungsmodul von brennbaren Materialien fern und decken Sie die L\u00fcftungs\u00f6ffnungen nicht ab. Ziehen Sie bei Gewitter den Stecker. Und das Wichtigste: Ein R\u00e4ucherofen unter Spannung bleibt nie unbeaufsichtigt, auch nicht mit der besten Steuerung.<\/p>\n<h2>H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n<h3>Reicht ein REX C100 f\u00fcr den R\u00e4ucherofen?<\/h3>\n<p>F\u00fcr das reine Halten der Kammertemperatur ja, vorausgesetzt, er ist korrekt mit SSR und K\u00fchlk\u00f6rper montiert und der F\u00fchler gut platziert. Einen Kerntemperaturf\u00fchler, Phasen oder einen Raucherzeuger bedient er nicht; diese Funktionen m\u00fcssen Sie separat erg\u00e4nzen oder von Hand schalten.<\/p>\n<h3>Eignet sich der STC 1000 zum Hei\u00dfr\u00e4uchern?<\/h3>\n<p>Ja, aber die Temperatur schwankt um den Wert der Hysterese plus die Tr\u00e4gheit des Heizelements. Beim Garen um 85 \u00b0C bringt jeder Sprung nach oben Sie n\u00e4her an ausschmelzendes Fett und platzende D\u00e4rme, deshalb lohnt es sich, eine kleine Hysterese einzustellen und die Kurve im Blick zu behalten.<\/p>\n<h3>Wie lange dauert es, eine R\u00e4ucherofen-Steuerung zu bauen?<\/h3>\n<p>Das h\u00e4ngt von der Erfahrung ab: Ein Elektriker schafft das schnell, Anf\u00e4nger m\u00fcssen mit einem l\u00e4ngeren Projekt rechnen. Dazu kommen Tests und Nacharbeiten nach den ersten Zyklen, zum Beispiel das Nachziehen der Verbindungen unter Last.<\/p>\n<h3>Passt eine fertige Steuerung zu einem selbst gebauten R\u00e4ucherofen?<\/h3>\n<p>Ja. Die R\u00e4ucherofen-Steuerung SMART BARREL arbeitet mit jedem elektrischen R\u00e4ucherofen zusammen, ob gekauft oder selbst gebaut, wenn das Heizelement f\u00fcr 230 V ausgelegt ist und bis 3000 W hat und der Raucherzeuger bis 240 W. Die Anschlussanleitung finden Sie hier: <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/anleitungen\/\">Anleitungen<\/a><\/p>\n<h2>Fazit<\/h2>\n<p>Eine R\u00e4ucherofen-Steuerung selber bauen mit REX C100 oder STC 1000 ist eine gute L\u00f6sung f\u00fcr Bastler, die nur die Temperatur halten m\u00fcssen. Wenn Sie Phasen, einen F\u00fchler im Fleisch, Rauchsteuerung und Alarme auf dem Smartphone ohne L\u00f6ten m\u00f6chten, erledigt eine fertige R\u00e4ucherofen-Steuerung das mit einem einzigen Ger\u00e4t. Sie m\u00f6chten nicht l\u00f6ten? Sehen Sie sich die R\u00e4ucherofen-Steuerung SMART BARREL an: <a href=\"https:\/\/termometrwifi.com\/de\/produkt\/raeucherofen-steuerung-wlan-app\/\">R\u00e4ucherofen-Steuerung SMART BARREL<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e4ucherofen-Steuerung selber bauen mit REX C100 oder STC 1000 oder fertig kaufen? Teile, Zeitaufwand, typische Fehler und wann DIY wirklich reicht. Ein ehrlicher Vergleich.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-67","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ratgeber"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.9 (Yoast SEO v28.8) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>R\u00e4ucherofen-Steuerung selber bauen: REX C100 oder fertig<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"R\u00e4ucherofen-Steuerung selber bauen mit REX C100 oder STC 1000 oder fertig kaufen? 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