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Destillationsrechner - 16 Umrechner rund ums Brennen

Der Destillationsrechner ist eine Sammlung von 16 Umrechnern, die in wenigen Sekunden alles berechnen, was Sie beim Ansatz, bei der Destillation und beim Verdünnen von Alkohol brauchen - vom Zuckergehalt der Maische über die Leistung von Heizelement und Kolonne bis zu den Kosten für einen Liter fertiges Destillat. Sie geben Ihre Zahlen ein, das Ergebnis erscheint sofort. Ohne Anmeldung, ohne Installation.

Destillation

Destillationsrechner

Ansatz, Ausbeute, Verdünnung, Alkoholometer-Korrektur, Zuckerskalen, Kolonnen- und Heizleistung, Kosten - 16 Brenner-Rechner an einem Ort. Sie geben Ihre Daten ein, das Ergebnis wird sofort berechnet.

Ihre Angaben

⚠️ Richtwerte (zu Lernzwecken). Die Ergebnisse hängen von der Reinheit des Rohstoffs, dem Wirkungsgrad der Anlage und den Bedingungen ab - betrachten Sie sie als Ausgangspunkt, nicht als Norm.

Das Destillieren von Alkohol ist in vielen Ländern geregelt oder genehmigungspflichtig. Prüfen Sie vor der Verwendung die in Ihrem Land geltenden Vorschriften.

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Unten wählen Sie eine der vier Kategorien und darin das passende Werkzeug. Wenn Sie einen einzelnen Rechner mit ausführlicherer Beschreibung suchen: Jeder Abschnitt verlinkt auf eine eigene Seite, die nur diesem Thema gewidmet ist.

Was Sie mit dem Destillationsrechner berechnen

Ansatz und Zuckergehalt (Blg)

Bevor Sie mit der Gärung beginnen, sollten Sie wissen, wie viel Zucker Sie zugeben und mit wie viel Alkohol Sie rechnen können. Der Rechner ermittelt den Zuckergehalt in Grad Balling (°Blg) aus der Zucker- und Wassermenge und funktioniert auch umgekehrt: Aus dem gewünschten °Blg-Wert berechnet er, wie viel Zucker, Wasser und Hefe Sie vorbereiten müssen. Das ist die Grundlage für einen wiederholbaren Ansatz - eine zu süße Maische hemmt die Hefe, eine zu dünne senkt die Ausbeute.

→ Details und Beispiele: Blg-Rechner und Planung des Ansatzes.

Alkohol verdünnen und mischen

Frisches Destillat hat meist 80-96 %. Um auf trinkfertige 40 % zu kommen, müssen Sie die richtige Menge Wasser zugeben - und weil Alkohol und Wasser beim Mischen an Volumen verlieren (Volumenkontraktion), wird es „nach Gefühl“ immer zu stark. Der Rechner ermittelt die Wassermenge zum Verdünnen, die resultierende Stärke beim Mischen zweier Alkohole sowie das Verhältnis von Neutralalkohol und Wasser für Wodka.

→ Details und Beispiele: Alkohol mit Wasser verdünnen.

Siedetemperatur von Ethanol

Ethanol siedet bei 78,3 °C, allerdings nur bei einem Luftdruck von 1013 hPa. Wenn sich das Wetter ändert oder Sie in größerer Höhe destillieren, verschiebt sich der Siedepunkt - und mit ihm der Thermometerwert, nach dem Sie die Fraktionen abnehmen. Der Rechner (auf Basis der Antoine-Gleichung) zeigt, bei welcher Temperatur der Alkohol unter Ihren Bedingungen tatsächlich siedet.

→ Details: Siedetemperatur von Ethanol und Luftdruck.

Leistung des Heizelements und Betriebsleistung der Kolonne

Zu wenig Leistung - der Prozess dauert ewig. Zu viel - Sie fluten die Kolonne und verlieren an Qualität. Der Rechner ermittelt die Leistung des Heizelements nach dem ohmschen Gesetz (P = U²/R) sowie die sichere Betriebsleistung der Kolonne anhand ihres Durchmessers, damit Sie das Heizelement passend wählen und die Leistung mit Reserve einstellen.

→ Details: Leistung des Heizelements und Betriebsleistung der Kolonne.

Füllkörper und Aufheizzeit

Wie viele Füllkörper (Edelstahlspiralen) passen in Ihre Kolonne, und wie lange dauert es wirklich, bis die Blasenfüllung siedet? Das Erste entscheidet über die Wirksamkeit der Rektifikation, das Zweite über die Planung des ganzen Destillationstages.

→ Details: wie viele Füllkörper in die Kolonne und Aufheizzeit.

Destillationskosten

Was kostet ein Liter selbst hergestellter Alkohol wirklich? Der Rechner teilt das auf in die Energiekosten des Prozesses selbst und die vollen Herstellungskosten (Zucker + Hefe + Strom) pro Liter.

→ Details: Destillationskosten und Kosten pro Liter Alkohol.

Ausbeute - wie viel Alkohol aus Zucker

Harte Chemie statt Forenlegenden: 1 kg Zucker ergibt höchstens 0,648 l reines Ethanol, realistisch nach Verlusten 0,5-0,55 l. Der Rechner rechnet Zucker in Destillat der gewählten Stärke um, bei Ihrem Wirkungsgrad.

→ Details und Tabelle: wie viel Destillat aus 1 kg Zucker.

Korrektur von Alkoholometer und Saccharometer

Ein Alkoholometer zeigt nur bei 20 °C den richtigen Wert - bei 30 °C zeigt es bis zu 3-4 Punkte zu viel an. Der Rechner rechnet den Messwert nach den amtlichen alkoholometrischen Tabellen (OIML) in die tatsächliche Stärke um und korrigiert nebenbei auch den °Blg-Wert des Saccharometers.

→ Details und Korrekturtabelle: Alkoholometer-Korrektur nach Temperatur.

Zuckerskalen: Blg, Brix, Oechsle, KMW, °NM

Blg, Plato und Brix sind dieselbe Skala - die Weinbauskalen °Oechsle (Deutschland), °KMW (Österreich), °NM (Tschechien) und °Baumé (Frankreich) müssen dagegen umgerechnet werden. Der Rechner wandelt alle auf einmal um, mit den Formeln, die im europäischen Weinbau verwendet werden.

→ Details und Umrechnungstabelle: Umrechnung von Blg in Brix und Mostgewichtsskalen.

Schritt für Schritt

  1. Wählen Sie oben eine Kategorie (Ansatz, Verdünnen, Kolonne und Leistung, Kosten).
  2. Wählen Sie den passenden Rechner in der Leiste unter den Reitern.
  3. Geben Sie Ihre Daten ein - das Ergebnis wird sofort neu berechnet, ohne Klick auf „Berechnen“.
  4. Speichern Sie das Ergebnis oder wechseln Sie zur Themenseite mit ausführlicher Beschreibung und Beispielen.

Häufige Rechenfehler

  • Verdünnen „nach Gefühl“ - wer die Volumenkontraktion ignoriert, bekommt stärkeren Alkohol als geplant. Rechnen Sie das Wasser immer aus, statt zu schätzen.
  • Zu viel Leistung an der Kolonne - mehr Watt bedeutet nicht mehr Alkohol, sondern die Gefahr des Flutens und eine schlechtere Trennung.
  • Blindes Festhalten an 78,3 °C - bei anderem Luftdruck liegt der Siedepunkt anders; das Thermometer allein kann ohne Zusammenhang in die Irre führen.
  • Zu süße Maische - über ca. 22 °Blg arbeitet die Hefe schlechter, und ein Teil des Zuckers geht verloren.

Häufige Fragen

Sind diese Rechner kostenlos?

Ja, alle 16 Werkzeuge sind kostenlos und funktionieren ohne Anmeldung - sie rechnen lokal in Ihrem Browser.

Sind die Ergebnisse genau?

Es sind Richtwerte auf Basis bewährter Formeln. Das tatsächliche Ergebnis hängt von der Reinheit der Rohstoffe, dem Wirkungsgrad der Ausrüstung und den Bedingungen ab - betrachten Sie sie als soliden Ausgangspunkt.

Ist das Destillieren von Alkohol zu Hause legal?

In Polen ist die Herstellung von Ethylalkohol durch das Verbrauchsteuerrecht geregelt, ebenso in vielen anderen Ländern, auch in Deutschland und Österreich. Die Inhalte haben bildenden und technischen Charakter; prüfen Sie vor jedem Schritt die für Sie geltenden Vorschriften.

Wie rechnet man Alkoholeinheiten um?

Die häufigsten Umrechnungen: % Vol. (ABV) × 2 = US-Proof (z. B. 40 % = 80 Proof); % Vol. × 0,79 = Gew.-% (z. B. 40 % Vol. ≈ 33,6 Gew.-%); Grad Tralles = % Vol. bei 20 °C - eine Aräometerskala, die praktisch mit ABV übereinstimmt. Reiner Alkohol (l) = Volumen (l) × ABV ÷ 100. Hinweis: Ein Aräometer misst nur bei seiner Bezugstemperatur (20 °C) zuverlässig - jede Abweichung führt zu einem Anzeigefehler.

Wie viel Destillat ergibt Zucker?

Die klassische Faustregel: 1 kg Zucker ergibt theoretisch 0,65 l reinen Alkohol; in der Praxis (Hefeleistung 80-90 %) etwa 0,5-0,58 l, das entspricht ca. 1,3-1,5 l Destillat mit 40 %. Bei Getreide- oder Obstmaischen hängt die Ausbeute vom Stärke- und Zuckergehalt des Rohstoffs ab. Die Gärtemperatur (optimal 18-24 °C) wirkt sich direkt auf die Ausbeute aus - Abweichungen in beide Richtungen senken den Alkoholertrag.


Destillation ohne ständiges Nachsehen

Die meisten dieser Berechnungen (Leistung, Temperatur, Zeit) haben ein Ziel: einen stabilen Prozess. Das ist eine Aufgabe für die Automatik. Die WLAN-Steuerungen und -Thermometer aus unserem Shop halten die eingestellte Temperatur und Leistung, ohne dass Sie ständig nachsehen müssen, mit Überwachung per Smartphone.

Verwandte Rechner

Das Destillat ist fertig? Probieren Sie den Likör-Rechner - er berechnet die Stärke eines Likörs mit Fruchtsaft und Zucker, Zuckersirup sowie das Verhältnis von Neutralalkohol und Wasser zum Ansetzen. Für selbst gemachte Wurst und Schinken hilft der Pökelsalz-Rechner (Nitritpökelsalz, Lake, Behandlungszeiten), und wer Bier braut oder Wein macht, findet den Alkoholrechner für Bier und Wein. Die vollständige Übersicht finden Sie auf der Seite aller Rechner.

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