Přejít na obsah

Korekce lihoměru podle teploty - kalkulačka (tabulky OIML)

Lihoměr ukazuje správně jen při 20 °C. V teplejší kapalině ukazuje víc (při 30 °C až o 3-4 body), ve studenější méně. Kalkulačka níže přepočítá odečet na skutečnou sílu - ne podle zjednodušené „korekční stupnice“, ale z úplného polynomu hustoty etanol-voda, na kterém jsou postaveny normalizované alkoholometrické tabulky (OIML, v Polsku: Dz.U. 2003 nr 38 poz. 331). Vedle najdete i korekci cukroměru (°Blg).

Destilace

Kalkulačka destilace

Kvas, výtěžnost, ředění, korekce lihoměru, cukerné stupnice, výkon kolony a topného tělesa, náklady - 16 lihovarnických přepočtů na jednom místě. Zadáte své údaje a výsledek se počítá průběžně.

Vaše údaje

⚠️ Orientační hodnoty (vzdělávací). Výsledky závisí na čistotě suroviny, účinnosti zařízení a podmínkách - berte je jako výchozí bod, ne normu.

Destilace alkoholu je v mnoha zemích regulována nebo vyžaduje povolení. Před použitím si ověřte předpisy platné ve vaší zemi.

WiFi teploměr pro destilaci - EQUINOX T-4 →

Proč teplota klame lihoměr

Lihoměr je hustoměr - měří hustotu kapaliny a stupnice ji převádí na objemová % za předpokladu, že kapalina má 20 °C. Teplý roztok se roztahuje a má nižší hustotu, takže plovák se ponoří hlouběji a „vidí“ víc alkoholu, než ve skutečnosti je. Studený - naopak. Etanol se roztahuje ~5× víc než voda, proto chyba roste se silou a s každým stupněm odchylky od 20 °C.

Tabulka korekcí (podle tabulek OIML)

Hodnoty, které je třeba přičíst k (studená kapalina) nebo odečíst od (teplá kapalina) odečtu:

Odečet 10 °C 15 °C 25 °C 30 °C
40 % +4,0 +2,1 −2,1 −4,1
50 % +3,6 +1,9 −1,9 −3,8
60 % +3,4 +1,8 −1,8 −3,5
70 % +3,1 +1,7 −1,7 −3,3
80 % +2,8 +1,5 −1,5 −3,0
90 % +2,4 +1,3 −1,3 −2,6
96 % +1,9 +1,0 −1,1 −2,1

Příklad: destilát přímo z chladiče má 30 °C a lihoměr ukazuje 70 %. Skutečná síla je asi 66,7 % - rozdíl větší než nejedna „rezerva“, kterou přiléváte při ředění.

Korekce cukroměru

Stejný problém se týká měření kvasu: cukroměr °Blg je také kalibrován při 20 °C. Čerstvě založený, vlažný kvas dokáže zvýšit odečet o 0,5-1 °Blg. Druhá záložka kalkulačky opraví odečet °Blg podle hydrometrického vzorce ASBC - hodí se při plánování kvasu.

Jak měřit správně - 4 pravidla

  1. Promíchejte a počkejte - vzorek musí mít jednotnou teplotu; změřte ji teploměrem, ne „na dotek“.
  2. Čistý odměrný válec, bez pěny - bublinky na plováku dokážou zkreslit odečet víc než teplota.
  3. Odečítejte ve výšce očí, podle spodního menisku.
  4. Nejlépe vzorek vychlaďte na ~20 °C - pak korekce vůbec není potřeba; kalkulačku si nechte na situace, kdy nechcete čekat.

Nejčastější otázky

Lihoměr ukázal 93 % při 30 °C - kolik mám ve skutečnosti?
Asi 90,9 %. Při vysokých koncentracích znamená každý stupeň nad 20 °C ~0,25 bodu navíc.

Mohu použít zjednodušené pravidlo „0,3 %/°C“?
Pro rychlý odhad - ano, v rozmezí 40-70 % funguje snesitelně. Korekce ale závisí na síle i na teplotě (nelineárně), proto kalkulačka počítá z úplných tabulek, a ne z jedné konstanty.

Odkud pocházejí vzorce?
Z mezinárodního polynomu hustoty směsí etanol-voda (OIML R22), který polské právo převzalo jako normalizované alkoholometrické tabulky (Dz.U. 2003 nr 38 poz. 331). Kalkulačka tento polynom řeší přesně, pro váš odečet a teplotu.

Změřeno? Teď spočítejte zbytek

Skutečnou sílu už znáte - kalkulačka ředění spočítá vodu na 40 % a úplná kalkulačka destilace zvládne kvas, kolonu i náklady.

Další otázky

Při jaké teplotě mám používat lihoměr?

Lihoměr je kalibrován na 20 °C - referenční teplotu podle norem OIML. Při této teplotě je odečet přímý, bez přepočtů. Přijatelný rozsah je 15-25 °C; mimo něj chyba rychle roste a je nutná korekce podle tabulek OIML. Před měřením vyrovnejte teplotu vzorku - nechte ho 10-20 minut v ustáleném prostředí.

Při jaké teplotě ztrácí alkohol procenta?

Alkohol při skladování za běžných podmínek procenta neztrácí - s teplotou se mění jen jeho hustota. Při vyšší teplotě se kapalina roztahuje a hustoměr ukazuje zdánlivě jinou koncentraci. Skutečný pokles síly může nastat při opakovaném zahřívání likéru nebo destilátu bez přikrytí - etanol vře při 78,4 °C a postupně se odpařuje.

Jaká je korekční stupnice lihoměru?

Korekce závisí na koncentraci alkoholu a na odchylce od 20 °C. Podle tabulek OIML může už rozdíl 5 °C znamenat korekci 0,5-1,5 % obj. a 10 °C dokonce 2-3 % obj.; čím vyšší koncentrace, tím větší oprava. Přesné hodnoty obsahují tabulky OIML R 22 - nebo kalkulačka na této stránce, která přepočet provede automaticky.

Při jaké teplotě se má alkohol měřit?

Lihoměry jsou kalibrovány na 20 °C (norma OIML) - při této teplotě je odečet přímý, bez korekce. V praxi je přípustný rozsah 15-25 °C, ale každá odchylka od 20 °C vyžaduje opravu podle tabulek OIML (tady pomůže kalkulačka na této stránce). Vzorek musí mít vyrovnanou teplotu: promíchejte, počkejte 2-3 minuty a teprve potom ponořte hustoměr.

Jaká je hustota 96% etanolu?

Etanol 96 % (v/v) má hustotu asi 0,8078 g/cm³ při referenční teplotě 20 °C (podle tabulek OIML). Tato hodnota se mění s teplotou - nárůst o 1 °C sníží hustotu asi o 0,00085 g/cm³, což se přímo promítne do údaje lihoměru. Proto může měření 96% lihu bez teplotní korekce dát chybu i několika objemových procent.

Jak spočítat koncentraci alkoholu kalkulačkou?

Kalkulačka korekce potřebuje dva údaje: odečet lihoměru (zdánlivou koncentraci) a teplotu kapaliny v okamžiku měření. Z nich - pomocí tabulek OIML - přepočítá výsledek na skutečnou koncentraci při referenční teplotě 20 °C. Lihoměr je kalibrován právě na 20 °C; každý stupeň odchylky může změnit údaj o 0,1-0,4 % obj. Přesný odečet teploty (např. WiFi teploměrem) se přímo promítne do přesnosti korekce.

Teplotní korekce - proč záleží na teploměru?

Lihoměr je hustoměr: měří hustotu kapaliny a je kalibrován na 20 °C (tabulky OIML). Teplá kapalina má nižší hustotu, takže lihoměr ukazuje víc. Ve studené kapalině ukazuje méně. Příklad: odečet 70 % v destilátu o teplotě 30 °C je ve skutečnosti asi 66,7 %. Chyba závisí na síle a na odchylce od 20 °C, proto teplotu vzorku změřte teploměrem, ne „na dotek“, a výsledek opravte kalkulačkou. Totéž platí pro cukroměr (°Blg), který je také kalibrován při 20 °C.


Související návody

KUPUJETE PŘÍMO OD VÝROBCE