Teplotní sonda pro teploměr a řídicí jednotku

Co je teplotní sonda?

Teplotní sonda je čidlo na ohebném kabelu, které měří teplotu na konkrétním místě - např. uvnitř produktu nebo kapaliny. Oblíbené digitální sondy DS18B20 pracují v rozsahu od -55 °C do +125 °C s přesností ±0,5 °C (v rozmezí -10 °C až +85 °C). Kabel umožňuje umístit čidlo přesně tam, kde je potřeba, a výsledek odečítat na dálku - např. na WiFi teploměru.

Co je teplotní sonda?

Teplotní sonda je měřicí prvek, nejčastěji digitální čidlo na kabelu, který převádí teplotu na signál čtený teploměrem nebo řídicí jednotkou. Typ DS18B20 nabízí rozlišení až 0,0625 °C a rozsah -55 °C až +125 °C. Kabel různé délky umožňuje ponořit čidlo přímo do moštu, masa nebo jiného média, aniž byste museli přenášet displej.

K čemu slouží teplotní sonda?

Teplotní sonda je čidlo na kabelu, které měří teplotu na zvoleném místě a předává výsledek teploměru nebo řídicí jednotce. Používá se tam, kde záleží na přesnosti: při kontrole teploty jádra uzeného masa (obvykle 72-75 °C kvůli bezpečnosti), při hlídání kvašení (kvasinky jsou nejčastěji aktivní při 18-28 °C, podle kmene) nebo při sledování likérů během zrání. Čidla DS18B20 pracují v rozsahu -55 °C až +125 °C.

Jak zkontrolovat teplotní sondu?

Ponořte sondu do směsi vody s ledem a zkontrolujte, zda ukazuje 0 °C (±0,5 °C - taková je přesnost DS18B20). Poté ji vložte do vroucí vody a porovnejte údaj se 100 °C. Pokud jsou hodnoty v toleranci, sonda funguje správně. Nestabilní údaje nebo žádný údaj nejčastěji znamenají poškozený kabel nebo konektor.

Co je sonda u teploměru?

Sonda je měřicí část teploměru - čidlo ponořené přímo do měřeného média (masa, moštu, kapaliny), které předává údaj displeji nebo WiFi modulu. U teploměrů s čidlem DS18B20 je sonda utěsněný digitální senzor v ocelovém pouzdře, odolný vůči vlhkosti a zvýšeným teplotám. Bez sondy může teploměr měřit jen okolní teplotu, ne místo, které vás skutečně zajímá.

Co je to teplotní sonda a k čemu se používá?

Teplotní sonda je přesné čidlo, které měří teplotu přímo na sledovaném místě - v komoře udírny, v kvasící várce, ve vodní lázni nebo uvnitř produktu. Čidla DS18B20 v těsném ocelovém pouzdře pracují v rozsahu od -55 °C do +125 °C. Sonda připojená k WiFi řídicí jednotce umožňuje udržovat nastavenou teplotu bez neustálého dohledu.

Jak teploměrem zjistit, zda je maso propečené?

Zapíchněte sondu do nejsilnějšího místa masa, mimo kost. Minimální vnitřní teploty: drůbež (kuře, krůta) - 74 °C; vepřové - 71 °C; hovězí a jehněčí (steak) - 57-71 °C podle stupně propečení; ryby - 63 °C; syrové klobásy - 71 °C. Způsob tepelné úpravy (trouba, udírna, gril, sous-vide) na pravidle nic nemění - rozhoduje teplota uvnitř, ne čas na hodinách.

Jak se teplotní sonda nazývá?

Teplotní sonda používaná ve WiFi teploměrech a řídicích jednotkách je čidlo DS18B20 - digitální polovodičový teploměr v ocelovém pouzdře (tzv. zalitá sonda nebo sonda s kabelem). Měří teploty v rozsahu -55 °C až +125 °C s přesností ±0,5 °C. Běžné názvy: sonda DS18B20, teplotní čidlo, teplotní snímač, termočlánek (hovorově, i když technicky nesprávně).